全麦粉和低粉、中筋粉、高筋面粉有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:04

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 22:27

你所说的低粉，中筋粉和高筋面粉属于小麦粉。而全麦粉是小麦经过清理后整粒的小麦直接磨碎成的粉末。而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽，只将胚乳部分磨碎成的粉末。全麦粉口感较差，不易储存，但营养较小麦粉丰富。颜色上，全麦粉淡*，小麦粉是白色。两者的热量都差不多，不过全麦粉对身体好，不上火。

热心网友时间：2022-05-01 23:45

高筋粉中筋粉低筋面粉。它们的区别在于蛋白质含量。蛋白质含量越高，劲性越强。

热心网友时间：2022-05-02 01:19

全麦粉就是麦子的各个部分都在里面，营养比较全面。低粉、中筋粉、高筋面粉是蛋白质含量不同。越高蛋白质含量越高。