怎么做汤有点辣的味道?
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发布时间：2022-04-23 04:04
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时间：2023-09-21 19:39
自从进入秋季之后天气一天比一天冷，每次吃饭的时候都想来一碗热汤，暖暖身体，汤的种类有很多。但是在天气比较寒冷的时候来一碗带有辣味的汤，是非常棒的，因为这样，驱寒的效果会很棒。那么怎么做汤会有一点辣的味道呢？今天我就来给大家分享一下，我经常做的酸辣汤。
怎么做汤有点辣的味道？
想要把汤做出辣的味道来，很少人会往里面直接放入辣椒，都会用一些调料，在生活中常见的调料就是，胡椒粉和生姜这两种食物，放进汤里面就可以让做出辣的味道，既开胃，又暖胃驱寒今天给大家分享一种酸辣汤的做法。
酸辣汤的具体做法。
食材：鸡蛋，香菇，金针菇，木耳，豆腐，火腿，胡萝卜，老抽，生抽，食醋，食盐，胡椒粉，淀粉，香油。
第1步，先把木耳放进水中进行泡发，把香菇清洗干净之后切成丝状，木耳泡发好之后也切成丝状备用，胡萝卜去掉皮也是切成丝状备用。豆腐也是切成豆腐条备用，如果不喜欢吃豆腐的可以换成豆皮儿。准备一个火腿，也是切成丝状备用。金针菇去掉根部清洗干净，撕开备用。
第2步，锅中放入大量的清水，然后把金针菇，香菇，木耳，胡萝卜全都放进去，然后开会进行煮制，等煮制水中快开了之后，加入切好的豆腐和火腿儿。然后，让它充分煮开，煮开之后再稍微的煮制一会儿，然后加入适量的水淀粉，让汤汁变得浓稠。
第3步，汤汁变浓稠之后就转成小火，然后往里面加入调料，加入适量食盐生抽，再加入一点老抽，让汤汁上色。最重要的是要加入胡椒粉和食醋，搅拌均匀。
第4步，鸡蛋放进一个小碗中，先把鸡蛋打散备用，然后再淋入烧开的锅中，形成鸡蛋花，然后关火，关火之后，滴上几滴香油搅拌均匀，可以取适量葱花，点缀一下，这样一道美味的酸辣汤就做好了。
小贴士。
1，酸辣汤中的食材除了以上我加入的这些，大家也可以换成自己喜欢吃的食材，酸辣汤的灵魂就在于它的口感，只要加入了胡椒粉和食醋，差不多就可以了。
2，加入胡椒粉和食醋的时候最好是在出锅前加入，这样酸味和辣味才会更浓郁。
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时间：2023-09-21 19:40
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时间：2023-09-21 19:40
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时间：2023-09-21 19:41
