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发布时间:2022-04-23 04:04
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热心网友
时间:2023-09-21 19:39
自从进入秋季之后天气一天比一天冷,每次吃饭的时候都想来一碗热汤,暖暖身体,汤的种类有很多。但是在天气比较寒冷的时候来一碗带有辣味的汤,是非常棒的,因为这样,驱寒的效果会很棒。那么怎么做汤会有一点辣的味道呢?今天我就来给大家分享一下,我经常做的酸辣汤。
怎么做汤有点辣的味道?
想要把汤做出辣的味道来,很少人会往里面直接放入辣椒,都会用一些调料,在生活中常见的调料就是,胡椒粉和生姜这两种食物,放进汤里面就可以让做出辣的味道,既开胃,又暖胃驱寒今天给大家分享一种酸辣汤的做法。
酸辣汤的具体做法。
食材:鸡蛋,香菇,金针菇,木耳,豆腐,火腿,胡萝卜,老抽,生抽,食醋,食盐,胡椒粉,淀粉,香油。
第1步,先把木耳放进水中进行泡发,把香菇清洗干净之后切成丝状,木耳泡发好之后也切成丝状备用,胡萝卜去掉皮也是切成丝状备用。豆腐也是切成豆腐条备用,如果不喜欢吃豆腐的可以换成豆皮儿。准备一个火腿,也是切成丝状备用。金针菇去掉根部清洗干净,撕开备用。
第2步,锅中放入大量的清水,然后把金针菇,香菇,木耳,胡萝卜全都放进去,然后开会进行煮制,等煮制水中快开了之后,加入切好的豆腐和火腿儿。然后,让它充分煮开,煮开之后再稍微的煮制一会儿,然后加入适量的水淀粉,让汤汁变得浓稠。
第3步,汤汁变浓稠之后就转成小火,然后往里面加入调料,加入适量食盐生抽,再加入一点老抽,让汤汁上色。最重要的是要加入胡椒粉和食醋,搅拌均匀。
第4步,鸡蛋放进一个小碗中,先把鸡蛋打散备用,然后再淋入烧开的锅中,形成鸡蛋花,然后关火,关火之后,滴上几滴香油搅拌均匀,可以取适量葱花,点缀一下,这样一道美味的酸辣汤就做好了。
小贴士。
1,酸辣汤中的食材除了以上我加入的这些,大家也可以换成自己喜欢吃的食材,酸辣汤的灵魂就在于它的口感,只要加入了胡椒粉和食醋,差不多就可以了。
2,加入胡椒粉和食醋的时候最好是在出锅前加入,这样酸味和辣味才会更浓郁。
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时间:2023-09-21 19:40
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时间:2023-09-21 19:40
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时间:2023-09-21 19:41