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怎么做汤有点辣的味道?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:04

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4个回答

热心网友 时间:2023-09-21 19:39

自从进入秋季之后天气一天比一天冷,每次吃饭的时候都想来一碗热汤,暖暖身体,汤的种类有很多。但是在天气比较寒冷的时候来一碗带有辣味的汤,是非常棒的,因为这样,驱寒的效果会很棒。那么怎么做汤会有一点辣的味道呢?今天我就来给大家分享一下,我经常做的酸辣汤。

怎么做汤有点辣的味道?

想要把汤做出辣的味道来,很少人会往里面直接放入辣椒,都会用一些调料,在生活中常见的调料就是,胡椒粉和生姜这两种食物,放进汤里面就可以让做出辣的味道,既开胃,又暖胃驱寒今天给大家分享一种酸辣汤的做法。

酸辣汤的具体做法。

食材:鸡蛋,香菇,金针菇,木耳,豆腐,火腿,胡萝卜,老抽,生抽,食醋,食盐,胡椒粉,淀粉,香油。

第1步,先把木耳放进水中进行泡发,把香菇清洗干净之后切成丝状,木耳泡发好之后也切成丝状备用,胡萝卜去掉皮也是切成丝状备用。豆腐也是切成豆腐条备用,如果不喜欢吃豆腐的可以换成豆皮儿。准备一个火腿,也是切成丝状备用。金针菇去掉根部清洗干净,撕开备用。

第2步,锅中放入大量的清水,然后把金针菇,香菇,木耳,胡萝卜全都放进去,然后开会进行煮制,等煮制水中快开了之后,加入切好的豆腐和火腿儿。然后,让它充分煮开,煮开之后再稍微的煮制一会儿,然后加入适量的水淀粉,让汤汁变得浓稠。

第3步,汤汁变浓稠之后就转成小火,然后往里面加入调料,加入适量食盐生抽,再加入一点老抽,让汤汁上色。最重要的是要加入胡椒粉和食醋,搅拌均匀。

第4步,鸡蛋放进一个小碗中,先把鸡蛋打散备用,然后再淋入烧开的锅中,形成鸡蛋花,然后关火,关火之后,滴上几滴香油搅拌均匀,可以取适量葱花,点缀一下,这样一道美味的酸辣汤就做好了。

小贴士。

1,酸辣汤中的食材除了以上我加入的这些,大家也可以换成自己喜欢吃的食材,酸辣汤的灵魂就在于它的口感,只要加入了胡椒粉和食醋,差不多就可以了。

2,加入胡椒粉和食醋的时候最好是在出锅前加入,这样酸味和辣味才会更浓郁。

热心网友 时间:2023-09-21 19:40

如果想要汤有点辣,可以加适量的胡椒粉。也可以加少许的辣椒油。

热心网友 时间:2023-09-21 19:40

锅中放油,加入大蒜,花椒进行煸炒,然后加入适量的水,水开将鸡蛋液倒进去。然后再加一勺的盐,这样做出来的汤会有一些辛辣的味道。

热心网友 时间:2023-09-21 19:41

这可能是我们在放姜片的时候,导致姜片中的味道全部激发在汤中,或者是我们在做汤的时候,不小心将辣椒放入去,我们在做汤的时候,要注意先将姜片拍碎,这样就会帮助我们的汤提鲜
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