怎样去除汤里的异味

发布网友发布时间：2022-04-23 04:04

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 06:15

用骨头熬汤，如果不会处理干净的话确实会有股很大的腥味。个人经验如下：
1、最好选用新鲜的猪骨，不是解冻的那种。
2、下锅前飞水，用冷水下锅，水煮开后捞起骨头。如果是解冻的骨头就得久煮一会，不过煮久了汤就不会太鲜。
3、煲汤时冷水下锅，同时扔一大块拍散的姜进去一起，喝的时候加盐。
4、用武火烧开，捞去泡沫。后转小火。

热心网友时间：2023-10-14 06:16

用酒也可以用醋

热心网友时间：2023-10-14 06:16

加点料酒及生姜

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