韭黄怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:58
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-10 20:42
韭黄炒蛋
材料
韭黄1把鸡蛋3颗盐巴适量糖适量水适量香油少许白胡椒粉少许
做法
1
韭黄洗净
2
将韭黄切成小段
3
打蛋
4
热油锅将蛋炒熟后盛盘备用
5
热油锅放入韭黄拌炒
6
之后放入蛋加水拌炒加盐巴、糖、白胡椒粉、香油
7
大功告成
虾仁炒韭黄
材料
韭黄1把虾仁200g鲜香菇2朵大蒜2颗清水1/2米杯盐1/3小匙鸡粉1/2小匙胡椒粉少许香油1/2小匙
做法
1
虾仁挑去沙筋，先用加少许盐的开水快速汆烫过，韭黄切段，香菇切片、大蒜切片备用
2
起油锅，爆香大蒜后先下韭黄头稍炒
3
续加入韭黄尾、香菇片炒8分熟
4
最后倒入烫过的虾仁、水和调味料快速拌炒即可。
韭黄炒肉丝
材料
韭黄1包肉丝适量蒜3-4颗辣椒（大）半条油适量康宝鲜味炒手（原味）1匙
做法
1
蒜：切碎或切片皆可。辣椒：半根切斜段。韭黄：洗净切段，把茎跟叶分开放。肉丝腌制：少许盐巴、适量白胡椒粉、1汤匙味霖搅拌腌制备用。
2
炒锅热油后，加入蒜及辣椒爆香。
3
腌好的肉丝加入炒熟。
4
加入韭黄茎的部份翻炒到稍微软。
5
再加入韭黄叶，加入康宝鲜味炒手1匙翻炒软即可。
6
完成。
韭黄炒肉丝豆干
材料
韭黄1把红萝卜少许豆干半斤三层肉半斤三星葱2支沙拉油适量酱油适量
做法
1
三层肉和豆干川烫，切丝备用;红萝卜切丝，葱切段，韭黄切段
2
起锅入油，爆香葱段，依续加入红萝卜炒到变色、再加入肉丝拌炒。
3
接着加入韭黄、豆干，少许开水，加入酱油调味。爱惜食材，最后把剩下的葱末也加入。
4
一道美味可口，非常下饭的韭黄肉丝炒豆干完了。
热心网友
时间：2022-05-10 22:00
热心网友
时间：2022-05-10 23:35
［韭黄炒蛋］
食材：韭黄，鸡蛋，白醋，盐
［制作步骤如下］：
1、首先把食材处理一下，韭黄掐掉尾部*的部分，还有根部的一些乱糟糟的东西，然后冲洗干净，平铺在案板上，把水分晾干，这个一定要提前做，不然后炒的时候汤汁就非常的多
2、再把准备好的3个鸡蛋打入碗中，加入15克清水增嫩，来上几滴白醋，用筷子顺时针充分的搅打均匀，白醋也可以换成柠檬汁，这个能去除蛋鸡蛋的蛋腥的
3、再把准备好的四个小米椒切成圈，韭黄本身有特殊的芬芳，不需要葱姜蒜，如果不喜辣，这个也可以不用加
4、把锅烧热，倒入适量的油，烧至冒烟，再把打匀的蛋液倒进去，炒至成型后，将鸡蛋用锅铲划散，盛出备用
5、锅里来上少许的底油，先下小米椒和韭黄的根部，大火翻炒均匀
6、这个时候再下韭黄叶，这个部分是很容易成熟的，翻炒均匀后，再来点点盐提味就可以了，不需要过多的调味料
7、最后再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了，鸡蛋一定要最后加，鸡蛋加的过早，会把所有的盐味都吸出来，会导致鸡过咸
这道快手下饭菜就制作好了，鸡蛋鲜嫩不腥，韭黄脆口，不出汤不塞牙
