豆腐鱼酸菜汤粉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:06
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-06 15:37
主料
豆腐鱼
700克
酸菜
250克
粉干
300克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
青蒜
适量
白糖
适量
步骤
1.备粉干，豆腐鱼，酸菜。
2.汤锅加水煮开，下粉干。
3.煮至粉干熟备用。
4.热锅加油，将酸菜改刀下锅。
5.加适量白糖调味。
6.再加适量细盐加重咸味，炒至均匀出味后，出锅备用。
7.锅坐回炉上，加适量油再加姜片爆香。
8.再将水鱼改刀下锅。
9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅。
10.关加适量清水。
11.再加适量酱油。
12.及适量料酒提味提鲜。
13.煮至汤底开时，再加适量青蒜提味即可。
14.最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用。
小贴士
一：炒酸菜之前要尝一下酸菜是咸酸到何种程度，在后期的炒制中可加白糖及细盐重调其味。
二：豆腐鱼下锅后，不可以频繁晃锅。
热心网友
时间：2023-09-06 15:38
2.汤锅加水煮开，下粉干。
3.煮至粉干熟备用。
4.热锅加油，将酸菜改刀下锅。
5.加适量白糖调味。
6.再加适量细盐加重咸味，炒至均匀出味后，出锅备用。
7.锅坐回炉上，加适量油再加姜片爆香。
8.再将水鱼改刀下锅。
9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅。
10.关加适量清水。
11.再加适量酱油。
12.及适量料酒提味提鲜。
13.煮至汤底开时，再加适量青蒜提味即可。
14.最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用。
