烧烤用的碳有没有毒

发布网友发布时间：2022-04-23 04:17

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 08:23

不会。

烧烤用的木炭，尽量不要用化学炭，炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。

木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏、弄黑。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

扩展资料：

过量吃烧烤的危害：

过量吃烧烤会减少了蛋白质的利用率，烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

参考资料来源：人民网-吃烧烤不宜饮酒过量吃危害大

热心网友时间：2023-10-13 08:23

碳本身是没有毒的。只是它燃烧过程中会产生毒气。追问碳有毒啊！如果早知道我就买电烤机了

追答只要不是经常做着吃没多大关系。

热心网友时间：2023-10-13 08:24

选用原生木炭，控制刷油，减少油烟。孩子吃都没有什么问题。

热心网友时间：2023-10-13 08:24

烧烤有治癌物质，应该是碳的原因吧

热心网友时间：2023-10-13 08:25

二氧化碳量过多有毒的有时候不解释