烧烤木炭有毒吗
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发布时间：2022-04-23 04:17
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好二三四
时间：2022-09-27 06:25
木炭在氧气充足的环境里正常燃烧只会产生二氧化碳，这不算毒气。但如果在密闭的室内，燃烧过程会消耗室内的氧气,其后碳和氧不完全燃烧便会生成致命的一氧化碳。
木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料，是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。
木炭的分类：
1、硬阔木炭。由硬阔叶材如壳斗科麻栎属、栲属树木为主，次要的还有桦木属等；
2、阔叶木炭。由硬、软阔叶材混合烧制的炭；
3、松木炭。由松木或其他针叶材烧制的炭。此外还有用竹类烧制的竹炭和用果壳、果核(椰子壳、桃核)等木质原料烧制的果核炭。从家用炉灶中收取的柴炭则俗称桴炭。如将木炭粉碎后拌以适当的粘合剂，再进行压积成型和焙烧则制成压积炭。按烧炭工艺分白炭和黑炭。
热心网友
时间：2023-06-25 13:50
木炭烧烤对人体有害，并且只要是烧烤就对人体有害。
烧烤的危害：
1、降低了营养物质的利用率：
在烧烤食物的过程中会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的香味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变化，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
2、隐藏着致癌物质：
由于发生“梅拉德反应”，肉类中大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体，从而诱发癌症。
扩展资料：
烧烤的正确吃法：
1、食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2、酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3、扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
4、很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。[提醒：烧烤食物不宜做下酒菜。
参考资料来源：百度百科—烧烤
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时间：2023-06-25 13:51
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时间：2023-06-25 13:51
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时间：2023-06-25 13:52
