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香椿芽可以油炸吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:16

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-14 12:27

每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等,并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。起锅烧油,油温八成热,一直保持大火,放入挂糊的花椒叶或者香椿炸至定型后捞出。油温升高,再进行二次复炸,出来之后会嘎嘣脆。


将香椿芽均匀裹上面糊,分次放入锅中,先不要搅动,带定型后翻面,升高油温炸至两面金黄即可捞出控油,采摘一小把,趁着新鲜,炒鸡蛋或者干脆直接裹面糊炸一下,那香味真的是好闻极了。还可以撒点盐腌制一下,做成香椿芽咸菜,就着白粥吃最好不过了。


香椿芽可以凉拌豆腐,清新爽口,别有一番风味。也可以切碎炒鸡蛋,味道清香。还能加盐腌制成咸菜,佐餐佐饭食用。还能裹面糊炸香椿,外酥里嫩。另外,吃凉面的时候,切成碎末,跟黄瓜丝、蒜泥一起,拌凉面,香椿的做法越简单越好,味道、营养才能最大程度的保留,无论是香椿拌豆腐,还是香椿炒鸡蛋都非常棒!


在容器里加入面粉2杯,打一个鸡蛋进去,加少许盐,五香面,适量的水搅拌成糊状。新鲜的香椿撒上盐腌制30-60分钟.腌制后裹上面粉开始油炸,油温*成热即可,炸至微黄后捞出,装盘齐活!1,首先要把香椿芽清洗干净,2,把面粉倒入盆中,打入两个鸡蛋搅成面糊,3,把香椿芽放入面糊中,一根一根的搅拌,,面粉里头加入三克的盐,起锅加油,油温六成热时,将香椿芽放进面糊中,均匀沾满面糊后,下入油锅。待面糊包裹的香椿芽飘起时翻面,两面均匀上色后取出。

热心网友 时间:2023-10-14 12:27

是不可以油炸的,因为油炸过后的香椿芽会丧失掉原来的营养成分,吃起来就没有任何的作用了。

热心网友 时间:2023-10-14 12:28

不可以的,香椿只适合凉拌,或者是直接炒着吃,如果用油炸出来的话,会失去原来的口感。

热心网友 时间:2023-10-14 12:28

是可以的,而且也非常的受人们的欢迎,口感也非常的棒,所以很多人会选择油炸。
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