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土豆丝怎样炒才能硬硬的不粘在一起?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:12

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-14 10:22

土豆不要焯水,切好后直接下锅炒。如青椒土豆丝,具体做法如下,首先准备材料:

土豆:1个、青椒:1个、干辣椒:2个、食盐:1勺、大蒜:2瓣、花椒粒:5克、鸡精:1勺、白醋:1勺、植物油:少许。

1、青椒洗净切丝,土豆洗净去皮切丝,大蒜切片,干辣椒洗净切丝。

2、起锅倒油烧热,放花椒、蒜片、干辣椒一起炒香,然后放入土豆丝,快速翻炒至略透亮。

3、放青椒丝滴入少许白醋,加入适量盐再次快速翻匀。

4、出锅前加入少许鸡精调味即可。

5、准备一个干净无水的容器,把炒好的土豆丝盛出即可食用。

热心网友 时间:2023-10-14 10:23

土豆切片后在吹里冲洗一下就好了.淀粉含量高所以才容易粘锅。土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能

青椒炒土豆丝

做法

材料:土豆,花椒,干辣椒,白醋,鸡精,盐

步骤

1、土豆切丝后,在水里浸一会儿。

2、锅中倒油,烧热后加入花椒有小火煸出香味后,将花椒捞出。

3、在锅中放入干辣椒,小火煸出辣味后,加入切好的土豆丝少许地翻炒。

4、加入一点白醋,继续翻炒。

5、放青椒,加适量的盐,翻炒后加鸡精出锅。

热心网友 时间:2023-10-14 10:23

做凉菜咯,现在正值夏天开胃消食,简单却不随意,好吃并且不用担心长胖,轻轻松松解决每天做什么吃的烦恼~。

热心网友 时间:2023-10-14 10:24

1 切细切匀 2 清水浸泡 3 开水快汆(入锅3秒即捞出) 4 清水再泡(重要)
4 热油起烟(喜辣者放入干辣椒) 5 下锅快速翻炒(只须几下),少放白糖(与醋结合提味,可替代味精),加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡),入盐、葱丝,姜、蒜末,少许醋,翻炒两下起锅。
注:火要猛,速度要快,因为土豆丝已汆熟,不用担心炒不熟。根据个人口味,佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段,即好看,又提味,试试看!
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