放了一天一夜炒熟的腐竹炒鸡肉能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:19

共4个回答

热心网友时间：2023-09-08 20:47

鸡肉隔夜不能吃。
鸡肉放一晚上肯定会产生亚*盐。储藏鸡肉中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将鸡肉放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚*盐的增加较少。
时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚*盐含量下降，但并不等于把鸡肉放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚*盐的含量仍然会增加。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚*盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

热心网友时间：2023-09-08 20:47

才一天一夜吃还是可以吃，但是还是觉得尽量少吃点隔夜菜为好，特别是蔬菜千万不能吃隔夜的

热心网友时间：2023-09-08 20:48

这要看组成温度了，如果是在东北户外应该是没有问题的，但是如果在室内温度比较高，表面已经发生变质状况的话，建议还是尽快丢弃，不要使用了。

热心网友时间：2023-09-08 20:48

能吃只要没坏了就可以吃的但是从健康角度来讲最好别吃了因为有细菌生成的吃了也不会有事自己看着办吧