什么东西加入面粉中经过油炸可以达到酥脆的效果

发布网友发布时间：2022-10-12 02:09

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 02:29

可以采用米粉、淀粉、面欣酥、食用盐等配合使用
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

热心网友时间：2023-10-17 02:29

给你一个配方保你管用：
面粉 1000克
碳酸氢钠 3.5克
碳酸氢铵 2.0克
食盐 20克

热心网友时间：2023-10-17 02:30

加猪油，我老妈炸油饼时放，很酥

热心网友时间：2023-10-17 02:30

炸前先沾下水，膜片油条都可以，炸出来的不油腻有酥脆。什么也不用加。

热心网友时间：2023-10-17 02:31

加点鸡蛋最好了