大家好，我问下蛋卷的配料。 我做的蛋卷怎么卷不起来，一卷就断啊!谢谢!
发布网友
发布时间：2022-10-10 22:06
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热心网友
时间：2023-10-09 15:32
蛋 1 个
盐、胡椒 各少许
火腿 20 g
植物牛油 1 小匙
芹菜(切丝) 1/2
蕃茄酱 适量
蛋卷做法：
打蛋於碗内。
火腿切粒为 1 公分方块。
在蛋糊里加火腿、芹菜、牛奶、盐与胡椒混合调味。
平底锅加热，放入植物牛油，溶解后，把第三项的材料倒入锅中，制作成蛋卷的形状。
蕃茄酱则装入其他溶器与饭盒一起带去。
材料：
蛋 3个
腌料：
柴鱼味精 1大匙
细砂糖 1小匙
酱油 1大匙
作法：
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均布满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开。
(8)卷到最后时，稍微压住使蛋卷定型即可。
卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了
热心网友
时间：2023-10-09 15:32
好像是，不知道咱俩说的是不是一个，应该是吧
