广东不辣的萝卜干的腌制方法 怎样腌制广东不辣的萝卜干
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发布时间：2022-10-11 02:10
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懂视网
时间：2022-10-11 06:31
1、用料：白萝卜4个、盐3汤匙。
2、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。
3、切成厚片（1厘米厚左右）。
4、再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。
5、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
6、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
7、第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。
8、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。
懂视网
时间：2022-11-13 02:25
1、将萝卜洗净，切成长条形块状，放上铺开日光下晾晒成干条，水分越少越好。
2、将晒干的萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上调料用力搓制。
3、而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。
4、萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。
