我想问问为什么茶叶泡不出香味

发布网友发布时间：2022-10-10 06:48

共5个回答

热心网友时间：2023-10-25 00:52

可能和用的茶器和水壶的材质有一点点的关系，但是不是会影响到香气吧。我大胆的猜测可能会是你倒水的时候应该贴着杯壁到这样不会烫坏茶叶而且还有茶香扑鼻的感觉，再或者说可能你在买的的时候他们用的是好茶叶，卖给你时就不是质量相当的茶叶，呵呵胡乱猜的，你参考下吧。

热心网友时间：2023-10-25 00:53

泡茶有很多讲究，为了使茶叶的色、香、味充分地冲泡出来，使茶叶的营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶、水的比例。

一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。

冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。

泡茶五误

(1) 用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

(2) 用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃～80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

(3) 泡茶时间过长：茶叶浸泡4～6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

(4) 扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

(5) 习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3～4杯。

自己不是专家，这些都上我从网上看到的，帮你整理了一下，希望有用

热心网友时间：2023-10-25 00:53

和你的水温和手法有关系，你的水温太高，铁观音*十度就可以，另外到买茶叶那家学习一下泡茶技术。

热心网友时间：2023-10-25 00:54

茶叶分为好几种呢。像你说的这个情况通常只有关两种。
也许也就这两种吧。其一是你买的茶叶是清香型的。清香型它泡出来的茶水味道没有其它茶香那么浓，不过它口感好。入口滑，过了喉咙还有一股回甘的味道！
其二，就是被茶叶店里的老板做了手脚了。
另外，如果说上述两者都不是。那可能就是你的水质或水温的问题，水我建议你用山泉水或井水，自来水是比较普遍的，但是没有山泉水那么甘！煮水和冲茶的工具我建议用砂壶，也不用那么特好的。普通但吃了不会让人中毒就好了！
你在泡茶的时候多留意一下是那个环节有问题就好了！

热心网友时间：2023-10-25 00:54

是你的手法问题吧。你在哪里买的茶叶，去卖给你茶叶的地方学习一下泡茶的方法，或者让你朋友示范一下。不要光听别人说，一定要看着对方示范一遍动作。多看几次就一定能看懂。电烧水壶也不贵啊，跟烧水壶没多大关系。主要是跟水质、手法以及茶叶有关。有时候一点细微的动作很关键，你掌握好了就能泡好，不懂的话就差别很大。