从生化角度分析为什么胡萝卜用食用油炒熟后吃效果会更好。

发布网友发布时间：2022-10-11 09:51

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 19:48

胡萝卜中含有大量的维生素A，而维生素A是脂溶性维生素，脂溶性维生素只有与脂肪混合在一起，脂肪就可帮助维生素A的吸收。如生吃胡萝卜的话，90%的胡萝卜素不能被吸收，烹调中加油来炒，其吸收率达98%。这样维生素才易被人体吸收。所以，生活中很多的误区，那就是有人喜欢喝鲜榨的胡萝卜汁，这样其实一点营养也没有，胡萝卜被白白浪费了。最好的方式是胡萝卜于牛肉一起来炖，最有营养！

热心网友时间：2023-10-12 19:48

因为这样更容易被身体吸收，更容易消化，口感也不错。。

热心网友时间：2023-10-12 19:49

胡萝卜中的维生素是脂溶性维生素，与油脂类同烹，维生素易被人体吸收。