芋儿烧不软纯加苏打吗

发布网友发布时间：2022-10-11 16:24

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热心网友时间：2023-10-13 21:59

1、芋艿冷水下锅，可以保证芋头里外熟度一致。

2、芋艿煮至八分煮即捞出剥皮，是为了保持芋艿的口感，若将芋艿煮至全熟，再次煮的时候很容易将芋艿煮太熟导致糊化。

3、芋艿再次烧煮时要放一点点小苏打即食用碱，不仅可以让汤的颜色变的红彤彤的，还可以去除麻舌异味。

4、煮芋艿时加入少许盐可以中和甜味，吃起来没有甜得发腻的感觉。

5、如果不想汤太红，可以只放冰糖不放红糖。这样煮出来的汤就是粉粉的颜色。

6、芋艿中加入藕粉可以让糖水变得浓稠，没有藕粉可以换成其他淀粉类，但藕粉能给汤带来不一样的清甜。

7、去皮的芋艿如果隔天使用，要放入明矾水浸泡保存。

8、芋艿一定要煮至酥软，这时候吃最为合适。太软的口感不好，太生的对胃不好。

9、芋艿一次不宜进食过多，易引起闷气或胃肠积滞。肠胃功能不健全者一定要将芋艿完全煮透方可食用，以免加重肠胃负担。