糊味怎么去掉
发布网友
发布时间:2022-10-11 06:51
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热心网友
时间:2023-10-12 02:49
茶叶啊,隔夜的茶叶就行,我试过的
热心网友
时间:2023-10-12 02:49
糊味?什么样的糊味?
给你列几种吧:
相信大家都有过这样的经历,过春节做了不少好吃的,比如鱼,炒的炸的煎的,鱼做了不少,也剩下不少做过鱼的油。炸过鱼的油不容易去腥味,再炸一次鱼把油用掉当然好,但总不能天天大鱼大肉,炸过鱼的油怎么处理呢? <br><br> 常规方法:把炸过鱼的油放入锅内烧热,投入花椒、葱段、姜末,炸出香味,促进油中的鱼的腥味分解。 <br><br> 炸豆腐去腥法:将炸过鱼的油再拿来炸一次豆腐,可以去除鱼腥味。油的腥味炸豆腐可以去除,但豆腐里又有鱼腥味。苗先生去鱼腥味还有绝招。 <br><br> 炸茄子:在炸过鱼的油里炸茄子,茄子很好吃,有种鱼香味,油也变得清爽可口。把茄子用这种油炸过再做别的菜,茄子是色香味俱全,又紫又亮,再用炸过茄子的油做菜也就不会有鱼腥的味道了。 <br><br> 加入柠檬汁:往炸过鱼的油中滴入几滴柠檬汁可以达到去除鱼腥味的效果。 <br><br> 温馨提示:但注意使用过的油要尽快用掉,炸过鱼的油不能多次使用,用过两三次就可以了<br>,再多不宜
去除豆沙馅焦糊味五法
⑴用一只碗盛上冷水,放到饭锅中间,压 入豆沙馅里,使碗边与饭相平,然后盖上锅盖,将 炉火改小,焖一两分钟再揭锅,即可消除焦味。
⑵把饭锅从火炉上端下来,打开盖,将三 五根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖。几分钟后, 把葱段取出来,饭的煳味就消除了。
⑶一旦闻到豆沙馅的焦煳味, 可把饭锅置于3 ~6厘米深的冷水中,或者放在泼了凉水的地面 上,约3分钟后焦煳味即可消除。
⑷豆沙馅出现了焦煳味,可用一小块烧红的 木炭装在碗里,置入锅中,将锅盖好,十几分 钟后,揭开锅盖,取出炭碗,焦味即可消除。
⑸豆沙馅有焦煳味时,赶快把火关掉,在米饭 上边放一块面包皮, 盖上锅盖,5分钟后,面 包皮即可把焦煳味吸收
可用如下方法去除米饭糊焦味
(1)、饭烧焦了,可用小块木炭烧红,盛在碗中,放入锅内,将锅盖盖好,十多分钟后揭开锅盖,将炭碗取出,焦味就可消失。
(2)、当饭串烟时,只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里,再盖上锅盖,过一会,串烟味就会消除。
(3)、饭有了焦味,不要搅拌它,可将锅放在潮湿处,10分钟后,就没有烟熏气味。
参考资料:http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=02007f6105f6617c&hl=no