熔岩巧克力蛋糕,家庭自制巧克力蛋糕简单做法

发布网友发布时间：2022-10-11 05:06

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-11-09 04:48

1、主料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升。

2、辅料：细砂糖20克。

3、做法：

（1）黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

（2）鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。

（3）打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

（4）加入朗姆酒拌匀。

（5）分次加入过筛后的低粉拌均匀。

（6）拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满。

（7）放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉即可。

热心网友时间：2024-11-24 02:48

现在大家的家庭厨房设备都比较完善，对于年轻人来说只要有时间都喜欢自己动手做点甜品、蛋糕等之类的，最近熔岩蛋糕比较的热门，所以大家都想制作熔岩巧克力蛋糕，家庭自制巧克力蛋糕简单做法，下面就一起来详细的看看吧。

熔岩巧克力蛋糕制作方法：

材料：黑巧克力、面粉、鸡蛋、白砂糖、白兰地、黄油

第一步：先将一大勺的巧克力和黄油一起放入到容器当中，在锅里面进行隔水加热融化，期间需要不同的搅拌直到巧克力和黄油融化完全无颗粒。

第二步：在完全融化变得丝滑之后，需要加入一勺白兰地在里面进行持续搅拌，完全融合后拿出来放在一边冷却。

第三步：将两个对鸡蛋放入到容器当中进行高速的搅拌，在出现大量泡沫之后加入白砂糖继续进行搅拌，一直到其体积变成原来的两倍，同时颜色变淡、质地黏稠为止。

第四步：将面粉过滤之后放入到打发的鸡蛋当中不同的搅拌，接着将冷却的巧克力放入到蛋糕当中搅拌。

第五步：在容器当中先涂抹一层黄油，然后将搅拌好的蛋糕糊倒入模具当中，只需要到8分满。

第六步：放入冰箱冷藏半小时，先让烤箱预热然后将蛋糕放入其中用220度温度烤制8分钟左右的时间即可。

上述就是家庭自制巧克力蛋糕简单做法的介绍，大家可以一步步照着做，一般来说没有什么问题的。