姜葱炒鸭片的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-10-10 03:04
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时间：2024-10-03 18:58
1. 把酸姜芽所含酸醋挤干；
2. 在芡汤中加入湿淀粉（15克）、麻油、糖醋调成碗芡；
3. 用蛋白加湿淀粉（10克），将鸭片拌匀；
4. 武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油；
5. 去油后，下蒜茸、辣椒、葱段、酸姜芽炒匀；
6. 再下鸭片，溅入绍酒、碗芡，再加麻油、包尾油炒匀上碟。
