喝鱼汤、排骨汤鸡汤难受怎么回事
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发布时间：2022-10-10 02:31
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热心网友
时间：2024-12-14 21:43
鱼汤，排骨汤，鸡汤炖出乳白效果，排骨、鸡块要汆水，鱼要用油煎一下，炖制时，加几片五花肉，调料不要加生抽或酱油之类，更不能加醋，就葱姜蒜，花椒，大料就好，汤一定要宽，保持小火沸腾，由于蛋白和油的乳化，汤就白了。
是你平日里吃的太好了，不如吃几天粗茶淡饭看看。 鱼汤还是清炖几鱼比较好，买两条新鲜几鱼，将锅内放入凉水，把收拾好的鱼放入锅里，烧开后，入葱、姜等料，当鱼汤炖的发白时，将锅内的调料捞出放盐，出锅时放入香菜即可。
