醉香田鸡的做法
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发布时间：2022-10-10 21:50
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时间：2023-10-09 14:51
田鸡750克
泡椒50克
小辣椒七个
黄豆芽250克相克食物
姜五片相克食物
蒜适量
花椒适量
生粉少许
生抽少许
老抽少许
香菜一根相克食物
料酒适量
盐少许
鸡精少许
菜谱做法：
1.田鸡洗净切好，泡椒一切二
2.配料备好待用
3.黄豆芽洗净待用
4.田鸡用少许生粉、盐、料酒腌半小时，少许老抽、生抽拌匀待用
5.热锅冷油爆香蒜下黄豆芽炒至断生
6.炒好豆芽装碗底待用
7.起锅放油五成热，下腌好田鸡滑熟捞出待用
8.热锅冷油爆香花椒把花椒粒捞出
9.爆香蒜、姜、小辣椒（留一点蒜、小辣椒待用）
10.下泡椒炒出香味
11.倒入田鸡继续炒
12.倒入调好老抽、生抽
13.加入开水大火煮三分钟
14.捞出田鸡放黄豆芽上
15.把锅里的汤倒入汤碗里，撒上蒜末、小辣椒未，另起锅下油淋上去
16.摆香菜上桌
