家庭版鸡蛋肉泥汤的做法
发布网友
发布时间：2022-10-12 04:45
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懂视网
时间：2023-03-02 21:11
1、食材：瘦肉40g、鸡蛋1个、香葱1棵、盐少许。
2、提前切好的瘦肉，正好是一个人的分量。
3、鸡蛋一个打成蛋液，香葱洗净切末。
4、锅中加入少许油，油热后将瘦肉煸炒至变色。
5、锅中加入适量水，大火烧开。
6、水开后将表面的浮沫撇掉，再加入少许盐。
7、将蛋液浇在汤里，再次煮沸。
8、盛出，再来点米饭，不过十来分钟，早餐就搞定啦。
热心网友
时间：2023-03-02 18:19
鸡蛋肉泥汤是一道很常见的家常菜。这道菜的主要原料是鸡蛋和猪肉，此外还可以加入一些蔬菜作配料。因为肉泥中含有大量的蛋白质，而鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，所以鸡蛋肉泥汤中的营养价值极高。那么，家庭版鸡蛋肉泥汤的做法有哪些呢?
家庭版鸡蛋肉泥汤的做法
材料：鸡蛋1个，虾仁4只，小油菜3颗。
做法：
1、要准备鸡蛋，虾仁，焯过的小油菜。一个鸡蛋打散到碗里。
2、蛋与水的比例在1：1-1：2之间都可以，用的是1：1.5.也就是一倍的鸡蛋，加了1.5倍的水。
3、鸡蛋液过筛，过滤出来的蛋筋丢掉。过滤掉气泡，鸡蛋液会更细腻。
4、仁切块儿，油菜切碎。根据宝宝的咀嚼能力，切成宝宝适合的大小。
5、虾仁和青菜碎加入到鸡蛋液里搅拌均匀。
6、锅里水烧开后，把碗放到蒸锅屉上，中小火蒸熟。需要8-12分钟不等，与炉火大小，鸡蛋多少，都有关系。可以用筷子试试蛋液是否凝固，来判断是否蒸熟。
7、熟的鸡蛋羹晾凉后就可以给宝宝吃啦。
鸡蛋除了含有极高价值的蛋白质外，它还拥有磷、锌、铁、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6等多种营养物质。根据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，其中主要含有卵白蛋白和卵球蛋白，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，所以鸡蛋中的这两种蛋白可以很好的被人体吸收。
宝宝辅食虾仁的做法
1.虾仁青菜汤面。这比较适合在八个月的宝宝食用。准备好材料，虾仁，龙须面，以及菜心，植物油，高汤。将所有材料都洗干净，然后切成碎状，方便宝宝食用，首先先在锅中将水烧开，将龙须面切成均匀短小的小面段，倒入已经烧开的水中煮熟，将准备好的高汤喝虾仁青菜放入，即可。
2.虾仁豆腐豌豆粥。先准备好所需要的材料，有虾仁、豌豆、嫩豆腐。将虾仁，豌豆，豆腐都洗干净，虾仁，豆腐切成碎，豌豆压成豆泥，将所有材料导入粥中，油高糖可加入适当高汤，没有也没关系，待食材均煮烂，可加入适量的调味料调味，关火。
3.虾仁鸡蛋羹。适合一岁以上的宝宝。准备好鸡蛋，以及虾仁，水比蛋多1.5倍左右，搅拌均匀，将虾仁切成碎状，咀嚼能力不错可以切成块状，一起搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。
