临期食品产业爆火,是物质上“穷了”还是消费观念“富了”?
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发布时间：2022-10-12 11:30
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时间：2023-10-21 18:53
文 | 华商韬略 德米特里
抢便宜肉的大妈，一言不合就“拔河”。
谈到打折商品，我们首先会想到在超市“冲锋陷阵”的老年人，一有临期食品特价促销，大爷大妈便一改往日老者姿态变身“蒙古勇士”，打折食品好似孱弱敌军被一扫而光。
现如今，在临期食品“战场上”冲锋陷阵的不仅有老年人，很多年轻人也加入其中，他们在新兴的临期食品店可以用低价买到高品质进口食品，依云一瓶3.5元，用10-20元就能买到一瓶不错的进口红酒，一些本不便宜的蜜饯在店里售价仅为1.5元。
临期食品是指食品即将到达保质期但仍在保质期内，属于安全食品的范围。
据统计在临期食品消费群体中，26-35岁的年轻人占近半数，这意味着年轻人的消费观念正慢慢转变选择高性价比商品，不再为传统消费观念和“体面问题”所牵绊。
如今购买临期食品成了理性消费的代名词。
随着临期食品消费群体不断扩大，各种临期食品店如雨后春笋般疯长，爆火的好特卖就是其中之一。
2019年上海芯果 科技 有限公司推出好特卖，从创立之初到现在该品牌旗下已有400家门店，去年9月好特卖获得了日初资本和金沙江创投的A+轮融资，这是好特卖完成的第四轮融资。
这些店铺的临期商品来源于生产厂家，渠道方和大小商店等等，由于进价低廉，所以即使以超大折扣出售也有很高利润，好特卖的食品和日用品一般以原价2-6折出售， 可一些商品利润空间却仍高达50%。
好特卖有60-100名采购员，他们每个月需完成采购金额指标1.5亿元，如此巨大的采购金额确保门店商品种类丰富数量充足。
一些好特卖旺铺每天流水4-5万元，月营收达百万元，不过门店收入受店铺位置等因素影响严重，一些亏损的门店在开店后只坚持了不到三个月。
此外，疫情的出现对世界经济影响严重，不过这只“黑幽灵”却无意间给临期食品产业发展以巨大的帮助，由于各国加大对进出口的管控以及时不时按下“暂停键”，各地厂商和仓储出现大量滞销的临期食品，正是因为货源的稳定和充足，才使在国内出现已久的临期食品店在近两年突然爆火。
中国零食行业总产值超过三万亿元，即使按5%的库存沉淀来算，临期食品规模约为1500亿元。
除了好特卖，“食惠邦”，“小象生活”，“好食期”等临期食品店铺相继完成融资，一场激烈的竞争不可避免。
2016年上线的好食期以网店形式发展，除企业APP以外好食期在微信，淘宝等平台同步销售，注册用户破亿并早在三年前就得到阿里巴巴1.1亿元融资， 好食期与好特卖的竞争不仅是两个品牌的较量，更是网店和实体店在这一市场的又一次PK。
临期食品店中商品琳琅满目，虽然这代表着该产业发展迅速，产业链日趋完善，但也反映出我国严重的食品浪费问题，我国食物浪费占全球三分之一，每年粮食浪费总量达惊人的1.35亿斤，如果该产业能规范发展，不仅能大大丰富人们的物质生活，更能在一定程度上缓解粮食浪费问题。
从疫情对临期食品产业进行“反向操作”到年轻人消费观念的转变，这项多赢的产业可谓是占尽天时和地利，若能再占“人和”，即企业走正确的发展道路，该行业前景不可估量。
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