馒头怎么样做才松软

发布网友发布时间：2022-04-23 03:47

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热心网友时间：2023-05-26 07:24

想要让馒头制作的更美味，首先在发酵的时候，我们就要在发酵粉中添加上一两勺的白糖，这样是可以帮助我们促进面团发酵速度的。同时在发酵的过程中，大家需要倒入温水，在发酵粉中加入温水是可以起到促进酵母发酵的效果，如果水温过高，这时候就容易影响到发酵粉的活性，所以是不利于馒头美味的。
制作馒头的时候，是需要用到面粉的，而实际上面粉是可以分为高、中、低筋面粉这么三种的，在蒸包子馒头的时候，最好的选择就是中筋面粉。在制作馒头的时候，注意面团是不能太干的，在其中是可以倒入少许食用油的，这样是可以让蒸出来的馒头口感变得更好。
馒头包好之后需要我们先上醒半个小时，之后再选择放到锅中蒸，这样可以帮助释放出一些空气，是可以让馒头更饱满的。一般来说馒头是需要我们蒸上一刻钟左右的，如果在其中放入了馅料，那么就可以延长到二十分钟了。
我们把馒头蒸熟之后，这时候是不能马上打开锅盖的，因为水开之后需要把馒头放到蒸笼中，大火蒸熟之后是需要等待一段时间，然后放温一点之后再打开锅盖，可以让馒头吃起来的味道更好。

热心网友时间：2023-05-26 07:24

如果对传统蒸馒头的方法展开了解的时候，我们就会发现，在过去人们蒸馒头的时候都会使用渣头发的面，而且在蒸馒头的时候，还会加入碱面儿这种物质，使用这种方法，蒸出来的馒头却特别的香甜。无论是使用发酵粉还是使用渣头发的面来发酵面粉，都能够做出一些比较松软的馒头，但是，这些发酵方法所需要的等待时间确实很长的。如果想要在短时间内快速让面团发酵的话，其实还有一种非常简单的方法，那就是往里边添加米酒或者啤酒，使用这种成分来发酵面粉的话，方法十分快速，而且在整个发酵的过程中，所需要的时间并不长，远远比酵母粉发酵时间快，蒸出来的馒头又白又软，这种馒头越嚼越香，即便是在没有任何调料和菜品的情况下，也可以非常快乐的吃馒头。