牛奶冰激凌(无蛋版)怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:48
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热心网友
时间：2023-07-25 07:25
250ml
牛奶
500ml
玉米淀粉
三大勺
糖
75g
炼乳
35g
香草精(可选)
适量
牛奶冰激凌(无蛋版)的做法
先来张全家福≡ω≡
牛奶我用的是全脂牛奶，炼乳好像是雀巢的，糖用的就是一般的白砂糖
先把牛奶，糖，玉米淀粉，还有炼乳适当搅匀(锅中)，至少要搅到没有结块≡ω≡糖什么的没化开也没关系(现时间点)
将上述谜之液体用中火慢慢加热，加热的时候一定要不停的搅拌，否则会结块ヽ(´･д･｀)ﾉ
一直到液体越来越厚，厚到可以挂在刮刀上，而且开始有沸腾的倾向时关火(
•̀∀•́
)
把锅转移到湿的抹布，或毛巾上，并倒入淡奶油(一定要是刚从冰箱拿出来的哟)，搅拌均匀(｡･ω･｡)ﾉ(大约就是上图的状态)
待完全！！完全！！冷却后，盖上保鲜膜放到冰箱冷冻(๑•̀ㅂ•́)و✧
在开始结冰时从冰箱里拿出来用电动搅拌器打匀
然后每30-45分钟拿出来搅一搅(此工程弄个4-10次)
第二天就可以吃啦(
•̀∀•́
)
