玉子是鸡蛋吗

发布网友发布时间：2022-04-23 03:37

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热心网友时间：2023-10-13 13:25

玉子是日本鸡蛋的别称，也就是五成熟的鸡蛋。

日本古代因为受到中国很深的影响，所以在他们的各方面文化中，时常会有中国文化的影子。日文中就有汉字，不懂日文的中国人，光靠拼凑的汉字，也能猜到大概意思。不过有些时候，一些日文中的汉字，即使看得懂，却也不明白是啥一些。比如说美食中，定食、昆布这些美食称谓，在中国人看来就有些迷惑。等到谜底揭晓的时候，其实都是我们熟悉的食物，只是因为日本人的叫法和我们不同。

吃寿司的时候，看到“玉子寿司”，以为是“鱼子寿司”，菜上桌的时候懵了。不知道大家是否有过类似的经验？日本人说的“玉子”，有人以为是人名，原来还是种食材。还以为会是什么海鲜，取了个雅名，听起来就很高大上的样子，但是没想到，其实就是鸡蛋。

这才想起日本大名鼎鼎的小吃“玉子烧”，又叫做厚蛋烧。这种食材容易获得，做法也很简单的小食，在日本菜肴中出镜率很高，尤其是便当。

有时候吃到的玉子烧甜甜的，还以为是因为什么独特的烹饪方式，才取名叫玉子烧的，但其实是因为，在日语中，鸡蛋的别称就是玉子。

日本的鸡蛋是可以生吃的，经过严格消毒杀菌的生鸡蛋，直接加到米饭中，淋上酱油，就是日本人最爱的拌饭酱。在日语中，生鸡蛋用“卵”，熟鸡蛋用“玉子”。

除了玉子烧和玉子寿司，有时候也会遇到“温泉玉子”、“味付玉子”等叫法，其实指的都是鸡蛋。温泉玉子就是温泉蛋，用温泉煮过的鸡蛋，蛋白还没有完全凝固，可以拌饭吃。而味付玉子则出现在拉面中，把半熟的鸡蛋用浓汤腌制。