酱干豆腐皮的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:32
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-07 21:55
1、豆腐皮500克，红辣椒20克，青辣椒20克，生抽酱油20克，蚝油10克，老抽酱油15克，鸡精10克，淀粉30克，豆瓣酱30克葱剁碎10克，姜剁碎20克，大蒜剁碎20克。
2、先把豆腐皮切成小块，然后在锅中加入清水，将豆腐皮下入锅中焯水后捞出备用。
3、接着来调制酱汁，准备一个碗，加入；生抽酱油、老抽酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水。酱汁调好以后备用。
4、在锅里加入食用油，然后下入；葱、姜、大蒜，炒出香味，接着加入豆瓣酱炒香。
5、接着下入青辣椒、红辣椒，焯水后的豆腐皮，一同在锅中炒。
6、这个时候把刚才调制好的酱汁倒入锅里，酱汁倒入锅中以后，翻炒均匀。
7、酱汁倒入锅中翻炒均匀以后盖上锅盖焖煮至熟透，揭开锅盖关火出锅装盘。
热心网友
时间：2023-02-09 17:26
千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。这道酱干豆腐皮口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。
材料
主料：豆腐皮1张；
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、白糖适量、香油少许、生抽少许、八角少许、干辣椒少许、姜适量
酱干豆腐皮
1
原料。
2
豆腐皮切成细丝，一边不要切断。
3
把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。
4
7成油温把豆腐皮下锅炸制。
5
豆腐皮炸至变干。
6
捞出豆腐皮备用。
7
炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。
8
放入适量甜面酱炒香。
9
加适量水，盐，生抽，白糖煮开。
10
放入炸好的豆腐丝小火焖制。
11
焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。
12
阳光下的美食。
小贴士
如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。
热心网友
时间：2023-02-09 17:26
千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。这道酱干豆腐皮口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。
材料
主料：豆腐皮1张；
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、白糖适量、香油少许、生抽少许、八角少许、干辣椒少许、姜适量
酱干豆腐皮
1
原料。
2
豆腐皮切成细丝，一边不要切断。
3
把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。
4
7成油温把豆腐皮下锅炸制。
5
豆腐皮炸至变干。
6
捞出豆腐皮备用。
7
炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。
8
放入适量甜面酱炒香。
9
加适量水，盐，生抽，白糖煮开。
10
放入炸好的豆腐丝小火焖制。
11
焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。
12
阳光下的美食。
小贴士
如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。
热心网友
时间：2023-02-09 17:26
千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。这道酱干豆腐皮口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。
材料
主料：豆腐皮1张；
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、白糖适量、香油少许、生抽少许、八角少许、干辣椒少许、姜适量
酱干豆腐皮
1
原料。
2
豆腐皮切成细丝，一边不要切断。
3
把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。
4
7成油温把豆腐皮下锅炸制。
5
豆腐皮炸至变干。
6
捞出豆腐皮备用。
7
炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。
8
放入适量甜面酱炒香。
9
加适量水，盐，生抽，白糖煮开。
10
放入炸好的豆腐丝小火焖制。
11
焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。
12
阳光下的美食。
小贴士
如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。
