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宝宝虾仁煮多久

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:42

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热心网友 时间:2023-07-06 12:11

白水煮虾仁,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。

下面来看看几道虾的做法:

1、凤尾大虾

【所属菜系】 全部

【特点】形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。

【原料】主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。

【制作过程】将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金*时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。

2、盐水虾

【所属菜系】 江苏菜

【特点】 鲜红美观,鲜嫩清口。

【原料】主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。

【制作过程】将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
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