我买了一款ACA的面包机,如何能把面包做的好吃、松软。

发布网友发布时间：2022-04-23 03:42

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 16:23

我也才买的ACA面包机，刚开始做出的面包外皮厚又硬，味道也不对。试了好几次，现在做的面包香甜可口，还非常松软，配料我没有按照说明书。水3/4杯
、油1大勺、
盐0.5小勺、糖3~5大勺、鸡蛋1只（留一点儿蛋液）、面包粉（我用的风筝牌）2.5杯、酵母1小勺（安琪牌的高活性耐糖酵母放到面粉上）。
按这个顺序放入桶内，浅烧色、低重量、甜面包键，启动就可以了，结束前半个小时刷蛋液加一点油，2小时40分钟完成，我没有马上开盖，闷了5分钟。松软可口的面包完成。
注意：揉面的过程可以观察一下，如果不成形，可以一点点加面粉，要成面团才行，揉完的面用手拽一下成膜状，面如果太软，做出的面包就像个大馒头。祝你成功！

热心网友时间：2023-10-13 16:23

可以重复揉面的程序一遍，揉出面筋口感会好些，多放些牛奶和黄油，很香
但是面包机肯定做不出店里那么松软
1没有各种各样的添加剂
2还是烤箱做的好呢

热心网友时间：2023-10-13 16:24

别听别人什么二次发酵建议，没必要，就按程序做。但两点一定注意，面粉一定要高筋的，必须包装袋明确注明的，酵母一定要耐高糖的，二者缺一不可，否则做不出面包。烘焙时提前20分拿出。
安琪酵母有分类，金色包装的是耐高糖。梅山好象是通用的。