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脆肉鲩怎么做才最好吃???

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:40

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-07-07 19:35

脆肉鲩每个部位都可以成为一道美食,不同的部位做出的美食都有独特的美味!

根据丰泰脆肉鲩网站给出的菜式,加以小小改编,不喜勿喷,小编只是混口饭吃!

野葛菜脆鲩鱼鱼头鱼尾汤

主料:鱼头、鱼尾、野葛菜、红萝卜、玉米

配料:料酒2茶匙、姜片少许、油少许、盐1茶匙

做法:

1、鱼头鱼尾加料酒腌制备用,加热油锅后加入少许油爆香姜片,随后放入鱼头鱼尾煎至微黄,加入上汤大火煲3分钟。

2、3分钟后倒入砂锅加入葛菜、红萝卜段、玉米段、大火煲30分钟,最后加入少许盐便可。

椒盐脆肉鲩骨


主料:鱼骨、青红椒各一个


配料:炸粉、辣椒、椒盐粉、油、盐少许

做法:

1、将鱼骨切成骨排用干布吸干水分,加入炸粉、少许辣椒、油以及盐搅拌均匀。

2、放入加热好的油锅中,炸6分钟,随后捞起,加入青红椒段,撒上椒盐粉就完成了。

鲍汁脆肉鲩鱼球


主料:鱼脊肉,西兰花

配料:鲍汁100毫升、姜丝、蒜蓉各少许、盐一茶匙,生油、味精少许


做法:

1、先将鱼脊肉切井字花纹,加入盐、味精、生油腌制5分钟。

2、倒入500毫升油加热至高温,随后放入鱼块,中火炸5分钟起锅备用。

3、在鲍汁中加入盐、味精、姜丝、蒜蓉调味,放入锅中大火加热。

4、将西兰花灼熟摆碟,放入鱼块,加热后的鲍汁浇在鱼块上即可。

豉汁蒸脆肉鲩腩

主料:鱼腩

配料:豉汁、青红椒粒、葱花、生粉2茶匙,盐少许

做法:

1、洗净鱼腩后切成长约5公分,宽约1公分的腩条,控干水分后,加入豉汁、生粉、少许盐、油搅拌。

2、摆入碟上用大火蒸6分钟,取出后撒上葱花、青红椒粒即可。

水煮脆肉鲩鱼片


主料:鱼片、豆芽

配料:姜丝、葱丝、蒜蓉、生粉、生油、辣椒段、辣椒油、盐少许

做法:

1、将鱼柳切成约2、3毫米的鱼片、加入一茶匙盐、两茶匙生粉、油少许拌匀备用。

2、爆香蒜蓉加入豆芽、辣椒油、盐、味精、水。

3、待水煮开后加入鱼片煮3分钟,上桌前加入辣椒段,姜丝、葱丝即可。

鱼肠煎蛋

主料:鱼肠、鸡蛋

配料:辣椒丝、姜丝、盐一茶匙、味精少许

做法:

将鱼肠洗净后飞水,切成约1厘米长的细段加入鸡蛋、盐、味精、辣椒丝、姜丝打匀,用不粘锅煎至两面金黄即可。

热心网友 时间:2022-07-07 20:53

多种做法,根据自己喜欢的口味就可以了,比如可以加点豆豉清蒸,用来打边炉的~!又甜又鲜。

热心网友 时间:2022-07-07 22:28

主料:脆肉鲩600g
辅料:油适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量 生抽适量
步骤:

1.脆肉鲩收拾干净后切大块,排入碟中;

2.铺上姜丝,淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3.然后取出,倒掉蒸鱼后的水;

4.热油锅,炸香蒜蓉;

5.倒入生抽;

6.加入切好的香菜和葱段,关火;

7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
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