凉拌豆腐需要哪些调料?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:46

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热心网友时间：2022-06-03 04:29

凉拌豆腐是很多家庭都非常喜欢的一道家常菜，尤其是夏天的时候，吃不下其他的东西，酸酸辣辣的凉拌豆腐十分开胃好吃。凉拌豆腐所使用的调料也非常简单，熟的花生米、生抽，香醋，白糖，盐，香菜，葱、蒜、香油。

我们先来准备调料，把香菜洗干净之后切成小段儿，葱，蒜也切成末。熟的花生米去掉上面的外皮，然后用刀压碎。如果怕麻烦的可以直接从外面购买花生米，如果不嫌麻烦也可以自己炒，但是我认为自家现炒的花生米更香一些。把这三种调料一起放在碗里之后，在碗里加上适量的白糖，盐，香油和生抽。搅拌均匀之后，简单的凉拌汁就制作完成了，这种凉拌汁也可以用来调其他的凉菜，都非常的适用。

买一盒内酯豆腐，剪开上面的包装，把盒子的四角剪开一个小口子，倒入盘子里面，这样能够保证豆腐的完整性，做出来的凉拌豆腐颜值更高。把刚才制作好的酱汁直接浇在豆腐上就可以了，吃的时候把豆腐弄碎。我们需要注意的是，豆腐一定要选择内酯豆腐，因为这样口感更加嫩滑好吃，可以用凉白开把豆腐稍微冲洗一下。调料不要用老抽来代替生抽，因为老抽是上色用的，如果使用老抽的话，凉拌豆腐的颜色会很深，到时候就不好看了。

如果是喜欢吃辣的，可以在上面撒上一些油泼辣子，也可以适当的加一些生洋葱。或者是切一个皮蛋放在上面，那么凉拌豆腐直接就变成凉拌皮蛋豆腐了。总之这道菜的做法非常多样性，可以根据自己的喜好来适当添加一些其他的调料。夏天没有食欲的时候来这样一份凉拌豆腐，简直是下饭神器。

热心网友时间：2022-06-03 05:47

需要葱姜蒜，酱油醋，辣椒油，咸盐，蚝油，还要一些香菜，凉拌豆腐非常的好吃，而且非常适合夏天。

热心网友时间：2022-06-03 07:22

需要的调料就是盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，香油，蒜末，香葱，香菜，陈醋。

热心网友时间：2022-06-03 09:13