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怎么样腌制蒜?用什么材料,比例?

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:54

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-13 23:18

第一个秘诀一定要用新蒜,不要用陈蒜。剥掉几层蒜皮可以让味道更好进入。

第二个秘诀:用盐腌一下杀下蒜的水气,一是可以让蒜入味,二是可以使蒜腌出来口感更加脆爽。

第三个秘诀陈醋加香醇的腌制方法,很多人家都只用一种醋,俺家的配方中用了两种醋,味道更加棒哟!基本的配方是3斤陈醋1斤香醋,加2斤糖,腌制至少20天以上即可食用。

第四个秘诀是腌蒜的容器要无水无油,保持干净,用玻璃或陶罐,不要用塑料容器。

糖蒜可以一直放在罐子中吃到来年,第二年再腌制新蒜时再加点醋和糖即可。口味上面白糖可以根据自己口味将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止增加。腌蒜的汁不要一次调太多,量是基本上刚好没过蒜头即可。

主料

大蒜

腌制方法

热心网友 时间:2023-10-13 23:18

腊八蒜,米醋和蒜泡在一起,量随意最好醋多点放在封闭的器皿里,把醋泡到青绿最好,

热心网友 时间:2023-10-13 23:19

开水,白醋半瓶方谅。在放蒜。
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