大葱是辣的,为什么山东人可以一整根一整根的吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:53

共5个回答

热心网友时间：2022-04-27 06:05

　　大葱是我们生活中不可缺少的一种调味菜，它对菜肴的味道起到关键性的作用，用它炒菜不仅增香，对人体也有好处.

但一说到大葱和山东，大家往往第一印象里就是“大葱蘸酱”“煎饼卷大葱”，其实不管是生吃大葱，还是生吃芝麻酱拌的大蒜，还有各种各样的面食，简单来说，它其实就是一种饮食习惯，所谓的“一方水土养一方人”，这也就象南方人喜欢吃辣，一整盘的辣椒一会光盘，北方人看着也不可思议，一个地域的气候，地理环境，物产，人文，风俗，都与饮食有很大的关系.

第一点，大葱既使好吃，喜欢吃，山东人也不是天天吃，顿顿吃的，而且在生吃大葱时，一般都会蘸酱吃，或者卷煎饼吃，卷白面饼吃，也或者是把新鲜的豆腐皮抹上酱，然后再把葱丝卷起来，也或者是把葱白切成细细的葱丝和菜一起卷饼吃。所以说生吃大葱最好是搭配着面食生吃，干吃的话，一次不宜吃过多，因为吃多的话，也会“烧心”，更不宜空腹食用。

第二点　　说到这里，是不是一种食材，一种吃法，都是人们对某一区域的一种设定，是深深印在大脑里的一种印象，想到这种既定的现象，例如“大葱蘸酱”“煎饼卷大葱”就会想到山东，这其实就是一种地域“饮食文化”的充分体现，正所谓“一方水土养一方人”适合的就是最好的。

第三点，大葱，大蒜还有洋葱等有特殊气味的食材，如果生吃的话，最重要的还是要看个人的接受能力，山东人里也不是都喜欢生吃大葱的。

　　第四点，说到这里，还是很有必要总结一下吃大葱的几点好处：

　　(1)大葱的辛辣气味比较特殊，能够促进胃液和消化液的分泌，可以改善消化不良，食欲不振等的症状，从而增强人体的消化功能。

　　(2)大葱可以降低人体胆固醇，预防高血脂等症状。

　　(3)多吃点大葱，可以预防感冒，并且可以改善容易感冒的体质。

　　(4)大葱里的辣素等物质，具有很强的杀菌作用。

第五点，吃大葱的注意事项：

　　(1)由于大葱也是辛辣的食物，往往会刺激肠胃黏膜，给人体造成困扰，所以肠胃不好的人少食用。

　　(2)葱是一种性温热的食材，最好不要再搭配热的食材食用，尤其是便秘或者睡眠不好的人，会导致症状加重。

　　(3)中医上讲“薰辛害目”，指食材中有臭味，辣味的，往往会损视力，吃多了对视力不好，视力不好的最好少吃。

热心网友时间：2022-04-27 07:23

大葱是甜辣。

热心网友时间：2022-04-27 08:58

这个要对人而异吧。当地风俗如此，能接受大葱的人自然很多，从小养出口味了吃习惯的话就不觉得辣了，就好比四川人吃辣，山东人吃得了大葱的辣不一定能吃得了辣椒的辣，四川人吃得了辣椒的辣不一定能吃得了大葱的辣。

热心网友时间：2022-04-27 10:49

为什么山东人可以一整根一整根的吃？第一，因为受气候的影响，大葱、大蒜是山东人两千年来冬季的主要蔬菜；第二，大葱、大蒜的辛辣感更适合口重的山东人.

热心网友时间：2022-04-27 12:57

因为山东的大葱葱白比较高，相对来讲没有那么辣，并且还会加上大酱和煎饼卷在一起，冲淡了大葱的辛辣口感，吃起来更香也令人上瘾，所以才吃不停。