丝瓜切了后怎么样不会变黑

发布网友发布时间：2022-09-26 18:49

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懂视网时间：2023-02-11 11:48

１、切好的丝瓜放在一只大碗里，撒上一些盐，抓匀，丝瓜就不会变黑了。

２、切好的丝瓜放入水中泡着不容易变黑，起个隔绝空气的作用。但也不要泡太久，先切泡水最易流失水溶性维生素。如果要切的量比较多，建议边切就边放水里。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素Ｂ１、维生素Ｃ，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每１００克含蛋白质１.４－１.５克，脂肪０.１克，碳水化合物４.３－４.５克，粗纤维０.３－０.５克，灰分０.５克，钙１８－２８毫克，磷３９－４５毫克，核黄素０.０３－０.０６毫克，尼克酸０.３－０.５毫克。抗坏血酸５－８毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的Ｂ族维生素，增白皮肤的维生素Ｃ等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水”之称。

丝瓜生长习性

光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。

温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为２０－３０℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为２８－３０℃，３０－３５℃时发芽迅速。

水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在７０％以上时生长良好，低于５０％时生长缓慢，空气湿度不宜小于６０％。７５％－８５％时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。

土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

热心网友时间：2023-02-11 08:56

1、用盐水泡：把丝瓜洗干净后再削皮，削皮切好之后就放在干净的盐水里面浸泡，炒之前捞出来水分沥干再炒，也会有效地防止丝瓜变黑。

2、切好的丝瓜可以先焯水一会，大概1-2分钟时间就可以了。焯水的时候在水里面适量放点油和白糖，可以让丝瓜不变黑色。

丝瓜挑选注意事项

1、看丝瓜的颜色：成熟的丝瓜会呈现深绿色或者黑绿色，颜色越深证明越成熟，丝瓜中的丝也会越硬，嫩绿色的丝瓜则更适合炒菜或煲汤。

2、看丝瓜的形状：好的丝瓜通常比较长，而且整体比较直，这样的丝瓜含水量也比较大，粗且短的丝瓜含水量少。

3、凭手感：在购买丝瓜的时候，需要用手捏一下丝瓜的表面，丝瓜的手感摸起来很结实，代表着丝瓜是新鲜的，出现了柔软手感的则是放的时间过久了。

以上内容参考百度百科-丝瓜