新手厨师在家如何自制香甜玛德琳?
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发布时间：2022-09-25 06:44
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时间：2023-09-16 00:45
玛德琳是属于法式甜点的，精致优雅。对比于其他的一些法式甜点来讲，正因为它没有那么的突出，所以才会更加显得它的特殊，也是因为它的简单和香甜的滋味，造就出了它在法国人心中无法代替的地位。不费任何力气就可以做出这样一锅松软的玛德琳蛋糕，做成各种各样可爱的形状就更加分它在孩子们心中的喜爱了。那就跟我一起来学一学这道简单的法式甜点吧。
【菜名】：蓝莓玛德琳蛋糕
【所需食材】：蓝莓40克，细砂糖40克，全蛋液55克，泡打粉1份，低筋面粉45克，盐0.5克，黄油45克。
【制作步骤】：
1、先把食材都全部准备好，各类的面粉还有蛋液，一定要尽量按照我给的克数准备好。
2、蓝莓用清水洗干净，再用厨房用纸把蓝莓擦干净，主要把水分擦干。
3、然后准备个小碗，里面倒入适量的热水。将黄油隔水融化在碗里面，再用刮刀搅拌均匀，就放在热水上面保温就行。
4、把泡打粉，低筋面粉用手动搅拌器混合，搅拌均匀。
5、准备个干净无水的盆，里面倒入蛋液，白砂糖还有盐，再继续用手动搅拌器搅拌均匀，把刚才混合好的低级面粉跟泡打粉筛进盆里，搅拌均匀。
6、黄油融化好了以后倒进去，用刮刀继续搅拌。
7、将保鲜膜盖在盆上面，放进冰箱里面冷藏1个小时左右。顺便把烤箱再提前预热好，冷藏一个小时以后取出来回一下温。
8、准备个贝壳模具，上面刷上一层薄薄的黄油，再用面粉筛撒上薄薄的面粉，这样就是可以做到防粘的作用。把面糊装进裱花袋里面，给裱花袋剪个小口子，挤进模具8分满，再放上蓝莓，轻压一下，再挤一点面糊把蓝莓盖住。
9、 然后把模具放入预热好的烤箱里面，烤15-18分钟即可。取出来以后轻轻的震一下模具就都下来啦。
10、颜值也未免太高了吧，咬一口还爆汁，当个下午茶来吃最棒了。
【小贴士】：
1、里面放的蓝莓根据大小来调整，小一点的就可以多放几个，大一点的就少放，别把蓝莓烤出来就行。
2、做蛋糕里面用的黄油是不能用色拉油或者大豆油来代替的，会影响后来吃蛋糕的口感的。
3、自家的烤箱根据自家的温度调整。
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时间：2023-09-16 00:45
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时间：2023-09-16 00:46
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