抹茶曲奇饼干它是怎么做的呀?去哪里学呢?
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发布时间：2022-09-25 00:04
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热心网友
时间：2023-09-14 21:07
你好
抹茶曲奇饼干是一道甜食，制作原料主要有抹茶粉、蛋液、低筋面粉。
制作过程
食材
主料
10g抹茶粉
15g细砂糖30g糖粉25g全蛋液
抹茶曲奇饼(2张)
2
加入糖粉、细砂糖
3
搅拌均匀
4
分次加入蛋液
5
用打蛋器搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
再加入抹茶粉
8
用刮刀拌匀
9
装入裱花袋
10
逆时针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊
11
全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可
小贴士
①倒入蛋液时，每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液
②烤时要注意火候，最后2分钟要在烤箱边上守着
热心网友
时间：2023-09-14 21:08
热心网友
时间：2023-09-14 21:08
热心网友
时间：2023-09-14 21:09
主料：低筋面粉95g、黄油75g、鸡蛋液15g、牛奶15ml；
辅料：糖粉35g
抹茶曲奇饼干
1
准备材料，黄油软化，低粉和抹茶粉过筛后混合
2
在黄油中倒入糖粉，先用打蛋头搅下让糖粉裹在黄油上，以免打发的时候糖粉乱飞
3
低粉和糖粉混合均匀后加入鸡蛋液继续搅打至均匀混合
4
然后倒入牛奶，一样的方法搅打均匀
5
然后倒入混合均匀粉，用刮刀拌成面糊
6
搅拌好的面糊
7
在一次性裱花袋口剪一个小口，将裱花嘴套进去。这里教大家一个方法：用透明胶将一次性裱花袋粘上一层，这样挤的时候裱花袋才不会破，我败了很多次的裱花袋后得出的经验
8
在铺有油纸的烤盘上挤上花形。入烤箱，170度烤10分钟
