磨刀器的原理是什么?

发布网友 发布时间：2022-09-25 03:58

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-08-25 00:07

磨刀器是最新研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具。适用于各种厨房刀具，其特点是使传统的单面刀转为双面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等发生了根本的变化，最钟的刀具也不用超过半分钟，而使其锋利无比，其效率真是无与伦比，磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成，使用寿命特别长，加之价廉物美操作简单，实为家庭主妇不可缺少的好帮手。磨刀器分好多种，例如快速磨刀器，是利用硬质优质合金（钨钢，车床上用的车刀的钨钢，在车床上铁，钢，不锈钢等都能车，磨刀器就是利用这种原理），ABS的工程塑料做成的！优点就是简单方便、耐用寿命时间长（达10年以上），永不生锈，干净卫生。

热心网友 时间：2023-08-25 00:07

用于磨刀的器具磨刀器顾名思义是磨刀器具的总称。包含了：磨刀棒，磨刀石，磨刀器。
用途
其特点是使传统的单面磨刀转为双面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等发生了根本的变化，最钝的刀具也不用超过半分钟，而使其锋利无比，其效率真是无与伦比，磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成，使用寿命特别长，加之价廉物美操作简单，实为家庭主妇不可缺少的好帮手。
现代磨刀器与传统的磨刀器具相比现代磨刀器具有：磨刀速度快，操作简单，携带方便，外形美观等优点。加之磨刀时不需要加水和磨刀油等液体。
电动磨刀器和手动磨刀器。
1电动磨刀器
电动磨刀器是用电带动电机转动实现磨刀的器具。主要用于酒店、屠宰场等专业场所，是厨师等专业人士的首选。
2手动磨刀器
顾名思义这类磨刀器是用人工手动完成，一般适用于家用厨房，户外运动，园林工艺等。体积小，使用方便，操作简单安全。是现代家庭厨房的首选。

磨刀材质
1硬质合金类磨刀器
硬质合金是一种粉末冶金材料，硬度高。是工业中最常用切削金属的刀具材料。所以，这种材料做的磨刀器，是所有方式中最快的。因为它是直接切削金属进行磨刀。当然稍微有些损伤刀具，但作为普通刀具而言，是最好的一种磨刀器。
2陶瓷类磨刀器
高性能陶瓷是磨刀很好的材料，它的特点是：细腻、耐用。它的硬度也非常高，仅次于金刚石。常常用来高档精细的刀具，是厨师们的首选。但唯一缺点就是陶瓷产品较脆，所以在使用和保养时要小心，以免断裂。陶瓷磨刀一般不用磨刀油或水等，而且陶瓷表面非常容易清洗，所以显得高档和卫生。
3油石类磨刀器
油石应该是大家熟知的一种磨刀材料，而且一般超市都能买到，价格也很实惠。因为需要一定的磨刀技巧，以及磨刀时需要加磨刀油或水，不卫生和方便，而且普遍市售油石普遍比较低档，因此，它是目前大家无奈的选择而已。屠宰工场、木工、雕刻等专业用途，油石的使用是较为普遍的，当然品质一定不要太低，因为好的油石是可以保证刀具刃口的锋利度的。