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石锅鱼的汤底怎么做?

发布网友 发布时间:2022-09-24 22:49

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2个回答

热心网友 时间:2023-09-14 16:43

  主料

  鱼籽适量

  鱼鳔适量

  菠菜适量

  调料
  色拉油适量
  食盐适量
  酱油适量
  味精适量
  鸡精适量
  葱适量
  姜适量
  蒜适量
  干辣椒适量
  料酒适量
  淀粉适量
  胡椒粉适量
  白糖适量
  做法
  1.鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀,放平底锅中焙成鱼籽饼,再切菱形块,放温油中炸至金*。
  2.鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。
  3.锅中加色拉油,放入葱、姜、蒜、辣椒段,炒出香味后放鱼杂,攒料酒,加高汤及调味料,用小火烧入味,勾薄芡、淋明油。
  4.石锅烧热,放少许色拉油,青菜焯水后放入锅底,将烧好的鱼杂盛在上面即可。

热心网友 时间:2023-09-14 16:43

材料 主料:花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝 配料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖 详细做法: http://www.emyfood.tk/post/10.html

热心网友 时间:2023-09-14 16:43

  主料

  鱼籽适量

  鱼鳔适量

  菠菜适量

  调料
  色拉油适量
  食盐适量
  酱油适量
  味精适量
  鸡精适量
  葱适量
  姜适量
  蒜适量
  干辣椒适量
  料酒适量
  淀粉适量
  胡椒粉适量
  白糖适量
  做法
  1.鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀,放平底锅中焙成鱼籽饼,再切菱形块,放温油中炸至金*。
  2.鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。
  3.锅中加色拉油,放入葱、姜、蒜、辣椒段,炒出香味后放鱼杂,攒料酒,加高汤及调味料,用小火烧入味,勾薄芡、淋明油。
  4.石锅烧热,放少许色拉油,青菜焯水后放入锅底,将烧好的鱼杂盛在上面即可。

热心网友 时间:2023-09-14 16:43

材料 主料:花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝 配料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖 详细做法: http://www.emyfood.tk/post/10.html
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