石锅鱼的汤底怎么做?

发布网友发布时间：2022-09-24 22:49

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热心网友时间：2023-09-14 16:43

　　主料

　　鱼籽适量

　　鱼鳔适量

　　菠菜适量

　　调料
　　色拉油适量
　　食盐适量
　　酱油适量
　　味精适量
　　鸡精适量
　　葱适量
　　姜适量
　　蒜适量
　　干辣椒适量
　　料酒适量
　　淀粉适量
　　胡椒粉适量
　　白糖适量
　　做法
　　1.鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀，放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金*。
　　2.鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。
　　3.锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段，炒出香味后放鱼杂，攒料酒，加高汤及调味料，用小火烧入味，勾薄芡、淋明油。
　　4.石锅烧热，放少许色拉油，青菜焯水后放入锅底，将烧好的鱼杂盛在上面即可。

热心网友时间：2023-09-14 16:43

材料主料：花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝配料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖详细做法： http://www.emyfood.tk/post/10.html

热心网友时间：2023-09-14 16:43