义式薄脆Pizza 烤箱烘焙版的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-09-24 22:37
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-14 16:13
面团材料：意大利00面粉 425克、天然酵种(酸种) 150克、水 225克、糖 15克、粗盐 5克
橄榄油 15克+5克(抹面包盆用)
⭐️注意不要过度搓揉面团，避免断筋。
披萨面料请依个人喜好不同来准备。
做法：
将所有材料放入面包机中，慢速打4分钟，中速打4分钟。
⭐️刚揉好的面团(不用有薄膜)，非常有空气感。
。取出面团，盆内均匀抹少许橄榄油，再放入面团。
静置1小时，将面团从周围轻轻拉起，向内折合，如此重复到每一邉都有折合。再静置1小时，再折合面团，如此重复。(⭐️每1小时折合1次，共折合3次)
面团基发有2倍大，揉面板上撒一些手粉，将面团倒出，由于有在盆内抹少许橄榄油，面团很轻易的取出。
。分割成4份，将面团往中间折，滚圆，松弛40分钟至1小时。
。先将陶石板放在烤箱的上面数来第二层，然后用450F(235C)预热烤箱。
。开始整形，用双手手指轻压推开面团。(另一手拍照没有入镜😅)
。然后用一手轻固定面团中心处，另一手往外轻拉，如此重复，直到所有周边，成厚薄一致的圆形。
整形好了(不用再松弛)，可以马上放料。
这值得注意的是，如果要放新鲜西红柿，西红柿必须将中心部分去除，只留外层，以免比萨水分太多太溼。如果你喜欢放菇类的材料，我会建议先煸炒去除一些水份哦。
放入烤箱，烤6分钟，然后改用上火(Broil)烤4分钟，即可。
这样的烤法，连中间的蛋都烤得刚刚好，非常美味哟～
热心网友
时间：2023-09-14 16:13
做法
取ㄧ份的面团，用手慢慢的延展面团，做成自己喜欢的形状，面团越薄越好！
涂上适量的义式番茄酱（酱料若太湿可以用小锅稍微浓缩一下酱料的水份）.先铺上适量的Marzarellacheese，再铺上火腿，菇类，最后再铺上一层起司！
用摄氏250度的温度预热烤箱，预热完成后送进烤箱烘烤大约8到10分钟!
烘烤完成后取出披萨，中间放入一颗生的蛋黄（有机低温杀菌），铺上生芝麻叶，撒上帕马森起司，黑胡椒，即可上桌！
热心网友
时间：2023-09-14 16:13
面团材料：意大利00面粉 425克、天然酵种(酸种) 150克、水 225克、糖 15克、粗盐 5克
橄榄油 15克+5克(抹面包盆用)
⭐️注意不要过度搓揉面团，避免断筋。
披萨面料请依个人喜好不同来准备。
做法：
将所有材料放入面包机中，慢速打4分钟，中速打4分钟。
⭐️刚揉好的面团(不用有薄膜)，非常有空气感。
。取出面团，盆内均匀抹少许橄榄油，再放入面团。
静置1小时，将面团从周围轻轻拉起，向内折合，如此重复到每一邉都有折合。再静置1小时，再折合面团，如此重复。(⭐️每1小时折合1次，共折合3次)
面团基发有2倍大，揉面板上撒一些手粉，将面团倒出，由于有在盆内抹少许橄榄油，面团很轻易的取出。
。分割成4份，将面团往中间折，滚圆，松弛40分钟至1小时。
。先将陶石板放在烤箱的上面数来第二层，然后用450F(235C)预热烤箱。
。开始整形，用双手手指轻压推开面团。(另一手拍照没有入镜😅)
。然后用一手轻固定面团中心处，另一手往外轻拉，如此重复，直到所有周边，成厚薄一致的圆形。
整形好了(不用再松弛)，可以马上放料。
这值得注意的是，如果要放新鲜西红柿，西红柿必须将中心部分去除，只留外层，以免比萨水分太多太溼。如果你喜欢放菇类的材料，我会建议先煸炒去除一些水份哦。
放入烤箱，烤6分钟，然后改用上火(Broil)烤4分钟，即可。
这样的烤法，连中间的蛋都烤得刚刚好，非常美味哟～
热心网友
时间：2023-09-14 16:13
做法
取ㄧ份的面团，用手慢慢的延展面团，做成自己喜欢的形状，面团越薄越好！
涂上适量的义式番茄酱（酱料若太湿可以用小锅稍微浓缩一下酱料的水份）.先铺上适量的Marzarellacheese，再铺上火腿，菇类，最后再铺上一层起司！
用摄氏250度的温度预热烤箱，预热完成后送进烤箱烘烤大约8到10分钟!
烘烤完成后取出披萨，中间放入一颗生的蛋黄（有机低温杀菌），铺上生芝麻叶，撒上帕马森起司，黑胡椒，即可上桌！
