红薯叶子的做法大全家常做法

发布网友发布时间：2022-09-25 22:34

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热心网友时间：2023-10-14 12:42

红薯叶也叫红薯叶，即红薯生长过程中茎上的叶子。具有提高免疫力、保护视力、延缓衰老、解毒的作用。一般是秋天红薯成熟后地面上茎顶端的嫩叶食用。

介绍几种日常做法:

1.大蒜和红薯叶

配料:红薯叶、盐、蒜、生抽、麻油。

做法:采摘红薯叶，洗净；锅里放油，油热后倒入剁碎的蒜泥，炒香；爆香后，开大火，将洗净的红薯叶倒入翻炒；翻炒至红薯叶软熟，加盐和酱油调味后出锅；

2.红薯叶蛋糕

材料:红薯叶、鸡蛋2个、白面粉少许、玉末少许、米粉少许、盐少许、香油少许、小苏打少许。

做法:红薯叶洗净，用开水焯一下备用；将焯水的红薯叶放入冷水中浸泡一会儿；挤干水切成粉，取一大碗，加入白面粉和玉米粉、鸡蛋、小苏打、盐；加入少许水搅拌成糊状备用。蛋糕盘预热，刷上香油，用勺子将面糊倒入蛋糕盘，煎至两面金黄。

小贴士:热烫红薯叶时，可以在水中加入少许油和盐。焯过的蔬菜颜色更鲜艳。

3.红薯叶汤面

材料:红薯叶、1个鸡蛋、面条、食用盐、食用油。

做法:红薯叶洗净备用；锅里放油，鸡蛋炒香；锅里放水，煮面条；然后加入洗净的红薯叶；加盐调味，就可以出锅了。老人在家经常这样。

偷偷告诉你，红薯叶下的茎也可以吃。炒的又青又脆很开胃。腌制后用碾碎的红辣椒翻炒，配粥、馒头食用。超级好吃。