潮州砂锅粥做法

发布网友发布时间：2022-09-25 22:22

共2个回答

热心网友时间：2023-09-22 08:56

砂锅海虾粥
材料
　　主材料：　　新鲜海虾、独特配料、大米　　配料：　　姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜
做法
　　先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。
要点
　　主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。

热心网友时间：2023-09-22 08:56

南昌华夏小吃专业培训潮州砂锅粥技术的，味道正宗，可以免费品尝满意再报名学习。地址：江西省南昌市西湖区洪城路88号三楼（工贸一村大门口），就在洪城大市场对面