猪大肠清洗的最佳方法
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发布时间：2022-09-25 15:43
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时间：2022-09-29 19:21
1、首先准备一个干净的盆，然后将买回来的大肠放到盆中，倒入少许的食用盐，少许的白醋，然后用手抓拌均匀浸泡半个小时左右。
2、把猪大肠从内到外翻过来，用手摘掉肥肠里边多余的油脂，并且清理干净表面的脏东西。接着再把猪大肠用手清洗干净，沥干水分后再次放入盆中，倒入少许的面粉跟食用盐，用手反复的揉搓猪大肠，这样做的目的，就能够将彻底的把猪大肠表面的杂质给清理干净。
3、猪大肠清洗干净后，放入盆中，加入少许的橘子皮，然后用手将橘子皮跟猪大肠不停的揉搓，大约揉搓5分钟左右后，再倒入少许的的白醋继续揉搓一分钟，最后用清水冲洗干净即可。只需学会这两个技巧，猪大肠就能完全清理干净了，将清理干净的猪大肠下锅烹制出的美味菜肴，不仅干净卫生，而且吃起来还没有腥味。
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时间：2022-10-09 09:35
1、准备好猪肠、铁锅、水龙头、盘子。
2、让猪肠一端与水龙头相接。
3、扭开水龙头，注意调节水量的大小。
4、一手捉紧猪肠与水龙头相接的地方，另一只手顺着猪肠的方向往下挤。
5、大约2、3分钟后，便把冲洗好的猪肠放进干净的盘子。
6、用此方法，便可以把猪肠清洗干净，煮好便可吃到美味的猪肠了。
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时间：2022-10-12 11:57
1、用剪刀剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。
2、取一小碟淀粉，放入装大肠的盆中，千万不要放水，带上手套，用手揉搓，面粉或者淀粉能有效的吸附在猪大肠的表面，面粉可以大量吸收猪大肠表层的粘液，这也是猪大肠最脏的东西。
3、最后再放入适量的盐和菜籽油，反复揉搓几次，再用清水把它洗净。
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时间：2022-11-08 06:44
1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。翻面摘去脏物，反复清洗。
2、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。再用清水清洗。
3、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。
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时间：2022-11-09 00:37
1、用温水浸泡五分钟即可。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
2、猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肠”、“炸斑指”等。
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时间：2022-11-17 02:23
1、把肥肠放在水里，加少许盐和陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
2、翻面摘去脏物，反复清洗。
3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。
4、煮锅里加水，大火烧开，加料酒，肥肠焯烫捞起。
5、再用清水清洗即可。
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时间：2022-12-07 19:09
1、原料：猪大肠，小麦粉、热开水（不用烫水，只要水是热的，不烫手就好）。
2、先把猪肠的尾部比较大的排泄的地方剪开洗干净。
3、把猪大肠装在盆里，放入小麦粉。
4、然后用手用点劲抓洗。
5、再用手一条一条撸起来洗。
6、洗好后倒入热开水清洗干净。
7、然后开始翻肚肠。
8、翻开后，左手拿猪肠翻过来的一头，右手提起猪肠慢慢往翻过来的猪肠里放，猪肠很快随着垂下去就翻过来了。
9、翻好猪肠就是清理猪肠里面的脏东西。
10、猪肠里面肥油，把粘有脏东西的肥油拔掉就好。
11、处理好后，装盆放入小麦粉，同清理猪肠外一样，用手抓洗，用手撸一下洗干净。
12、用热水清洗。
13、然后把肥肠翻过来就好。
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时间：2023-01-07 06:38
1、醋，酒，葱，姜清洗发：先将猪肠用清水冲洗净，然后将猪肠与醋，酒，葱，姜混合在一起，用手揉搓2~3分钟，在放入锅内加水煮沸，取出用清水冲洗即可。
2、翻肠清洗法：先去猪肠子上的黏液，把肠子的小头用细绳扎紧后，塞入肠内，然后放在水里，一边往里灌水，一边翻肠头，直至把肠内壁翻出来，除去肠壁上的污物。洗净以后，再用白矾（明矾）粉搓擦几下，最后用清水冲洗干净，即可除去臭味。
3、素油去污法：先用盐，醋少许洗去大肠上的黏液，在用清水翻洗数次，去肠内，外壁的污物。然后将大肠放在盆内加2茶匙素油，用手揉挤10分钟，最后再用清水漂洗干净。
4、明矾去污法：清洗猪大肠时，在水中滴一些醋和一汤匙明矾，搓揉几遍后，再用清水冲洗干净即可。
5、食盐去污法：清洗猪肠时，适当加些食盐和碱，可除异味。
6、淘米水去污法：用淘米水来清洗猪肠，比用食盐，明矾等来搓洗更省时，省事和干净。
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时间：2023-01-07 07:23
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。
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时间：2023-01-13 19:13
1、首先买回家的大肠，先将其放到清水下，对其进行简单淘洗两遍，把表面的杂质给淘洗干净。然后把大肠的内侧向外翻出一小截，再把大肠放到水龙头下，利用流动水的冲力，很容易就能把大肠的内侧，全部向外翻出。
2、在大肠的内侧，有一层薄膜和肥油，如果你是一位重口味的朋友，那么这层薄膜和肥油，你就可以进行保留。如果想要大肠味道变得淡一些，那么这层薄膜和肥油，要把它扔掉不要保留，我一般都会把这些肥油去掉一部分。薄膜和肥油处理的差不多以后，我们要往肥肠中加入一大勺的面粉，并下手不停抓揉。
3、面粉的吸附能力是非常强的，它可以把大肠表面的黏液，以及那些带有腥味的杂质，给吸附的干干净净，从而起到去除腥味的作用。大肠抓洗的时候，尽量多抓上一小会儿，这样大肠会清洗的更干净，大概五六分钟左右，等大肠没有黏手感觉时，再把大肠放到清水之下，将其表面的面粉洗干净。
4、用这个方法，将大肠清洗两次以后，就能把大肠内侧完全清洗干净，接着把大肠再次翻面，将大肠外侧，也采用同样的方式清洗一遍，就能把大肠给清洗的干干净净。如果想要去腥效果更佳，可以加入少许小葱，小葱的葱香味，对去除异味有很大帮助。
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时间：2023-01-17 07:12
1、工具/原料：猪大肠。
2、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
3、翻面摘去脏物，反复清洗。
4、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍。
5、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。
6、再用清水清洗。
7、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。
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时间：2023-01-31 07:24
猪大肠相信大家一定都见过，很多人也特别爱吃。其实猪大肠的烹饪方法也有很多种，我们可以煎炸也可以卤煮，可以红烧也可以爆炒。总之它的口感盈润肥厚却又不觉得油腻，也是我们去饭店吃饭的必点菜色之一。除了去餐馆点猪大肠，我们自己在家也可以烹饪猪大肠，只需要在集市上购买生的回来进行清洗后就可以烹饪了。那么我们具体应该如何清洗才能够将猪大肠中的杂质清理干净呢？接下来就来为大家介绍一下具体方法。
第一步：
首先先烧一锅热水，然后煮开备用，接着将肥肠翻过来把附在油脂上面的脏东西和小淋巴去除干净。
第二步：
接着我们将备用开水再加些凉水直到稍微有点烫手就可以了，然后先把肥肠用温水冲洗下，接着撒上少许地瓜粉进行抓洗，直到大量粘液产生后用温水抓洗干净，然后把脏水倒掉。
第三步：
重复几次后用温水将猪大肠冲洗干净，再把大肠翻过来，也照同样方法抓洗，然后再用温水冲洗干净就可以了。
第四步：
接着我们不管是炒还是卤都需要先焯下水，所以先起锅，然后锅里装适量水，等水开后放进洗干净的大肠，同时倒进一瓶盖料酒煮开，再煮一小会后用筷子可以轻易插进去捞出即可。
以上就是生的猪大肠应该如何清洗的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会如何操作。
热心网友
时间：2023-01-31 04:32
猪大肠清洗的最佳方法有：用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净。
1、食盐能*出腥水。
因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢，光用清水是洗不干净的，而先给猪大肠加一些食盐，因为食盐本身具有较强的渗透力，能够很快的渗入大肠内并使其脱水（物理密度平衡原理），因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会自己跑出来，之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净，这步很关键。
2、食用碱能软化肉质。
因为食用碱本身具有较强的腐蚀性，所以加食用碱可以帮助更快软化猪大肠的肉质，从而做到食盐更快*出腥水和污垢，之后再清洗就会更加干净彻底，但一般加量不可太多， 避免碱臭味太重影响成品色泽和口感。
3、淀粉能彻底洗净大肠。
因为淀粉本身具有较强的吸附力，在已经加了食盐以及食用碱*出足够腥水和污垢的情况下，再加入一大把吸附性强的淀粉揉搓，可以更加彻底的吸出大肠内的血水和污垢，保证最终洗好的大肠又白又无异味。
洗猪大肠的具体步骤是：
1、将买回来的大肠先用清水洗净，然后加入2勺食盐充分揉搓2分钟，直至出现明显腥水；
2、用清水洗净沥干，加入一勺食用碱继续揉搓1分钟至再次出现明显污水，洗净备用；
3、最后加入2大勺淀粉揉搓2分钟，至淀粉变色发黄发粘，然后再次冲洗干净，猪大肠即算清洗完成，之后最好是再焯水一次。
