发布网友 发布时间:2022-09-23 17:40
共4个回答
热心网友 时间:2023-11-04 04:41
我们都喜欢吃肥瘦相间的五花肉吧,尤其是煎得滋滋冒油,先刷上调味品,那通道肥实而不腻口,焦脆口味是否特殊的达到?假如加上辣椒和白米饭,这可是吃着尤其下饭菜!下面咱们就分享一道和煎五花肉相关的一道菜“盐煎肉”。盐煎肉是四川区域的传统式特点家常饭菜,跟红烧肉十分的类似,只不过是在食物处理上稍微有点不一样,盐煎肉是把小肉入锅蒸炒,红烧肉要将肉先煮一下,然后再进行第二次回锅翻炒,作法也不复杂,味儿都麻辣进味,十分的下饭菜。我想大家一直做得朝天椒炒五花肉便是盐煎肉,应该是它别名,盐煎肉这名字还真的是很形象。下面小编就把这个菜的食谱分享一下,也请各位朋友们多多关照。
主要材料:五花肉,蒜黄1小把,小辣椒1个,生姜片,蒜,葱根调味品:红油豆瓣酱1炒勺,酱色郫县豆瓣酱1炒勺(或是提前准备生抽和老抽),米酒,白砂糖,白胡椒粉少量,油适当作法:1,新鲜五花肉清理干净,沥干水后,切割成大薄片。切不太好的或感觉新鲜猪肉不太好切得好朋友,能将五花肉提早1钟头放进冰箱中冷冻一下再切,就十分好割开了,切成小块的小肉放进碗里预留。2,把鲜红色朝天椒斜切成块,姜切割成生姜片,蒜弄成蒜泥,葱切割成段儿预留。3,蒜黄清洗干净,切割成段,将蒜白和蒜青分离预留。倘若家里并没有蒜黄了,就多切一点大葱白,炒出来也特别好吃。
4,热锅热油,油温六成热时,放进生姜片,放入切成小块的五花肉片,盖在底锅煎煮。烹饪技术不太好的朋友炒瘦肉能用不沾锅,保险一点,这个菜用食油非常少,由于把五花肉煎了以后,里边的植物油脂便会被煸出去,用食油得多反倒菜就太油腻了。5,首先用中小火煎,待五花肉一面煎之后再炸另一面,煮出小肉的植物油脂,而且双面呈金黄时,把煎好的五花肉盛出来预留。6,锅里留底油,开中火,油湿热后,放进蒜泥炒出香味,放红油豆瓣酱和酱色郫县豆瓣酱各一勺,炒成辣椒油(能用少量生抽老抽搅拌一下),最终倒进煎好的五花肉煸炒。7,下蒜白炒匀;开走红,添加米酒迅速炒匀,白糖和少量白胡椒粉,蒜苗叶煮至断生,下精心准备的冬茹和小辣椒段,迅速煸炒。出锅前添加少量芝麻油就可以摆盘。
热心网友 时间:2023-11-04 04:41
肉末茄子、鱼香肉丝、白菜炖粉条、番茄炒鸡蛋、尖椒肉丝这些食物不是非常的辣,而且十分下饭也非常容易做。热心网友 时间:2023-11-04 04:42
水煮肉片,辣子鸡,宫爆鸡丁,爆炒鸡胗,这些食物都非常的香辣可口,十分下饭。热心网友 时间:2023-11-04 04:42
红烧肉如果烧的好,肥而不腻,比回锅肉还好吃,还有就是鱼香肉丝,吃起来也是回味无穷。