濮阳县美食

发布网友发布时间：2022-09-23 17:32

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濮阳县美食有糟鱼、双麻火烧、筒子麻花、枣锅盔、濮阳粉皮、吊炉芝麻烧饼等。
1、糟鱼：以黄河鲤鱼为原料，温火细煨两三个小时而成，鱼肉鲜嫩、鱼刺酥香。
2、双麻火烧：以面粉、植物油、大料面、芝麻等为原料，多道工序精制而成，早点、夜宵配油茶同食，酥焦五香、色泽艳丽。
3、筒子麻花：制作时面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜，油炸时要不停地翻滚，成品状如长筒、酥脆焦香、别有风味。
4、枣锅盔：以小麦为主要材料，老面为发酵剂，辅以打造、芝麻、白糖等配料文火烙制四十分钟而成，表皮酥香可口、里面宣软香甜。
5、濮阳粉皮：用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称，有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销，制作工具简单，凝聚着风土人情，蕴藏着饮食文化。
6、吊炉芝麻烧饼：创于二十世纪初，有近百年历史，其制作工具为吊炉，故名吊炉芝麻烧饼，呈圆形、用料考究、外酥里嫩、香酥可口。