爱上香酥椒盐牛肉怎么做好吃又简单,做法图解分享
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发布时间：2022-09-24 12:49
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-13 05:45
主料
酱牛肉 ：400
辅料
油 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.酱牛肉切2.5cm*4cm的薄片
第二步
2.面粉淀粉1:1比例加水调成酸奶状稀面糊。
第三步
3.面糊中加入白芝麻搅匀。
第四步
4.牛肉放入面糊里，一片片在面糊里沾匀，
第五步
5.炒锅加油烧到7成热时，一片片下入油锅。不要急于翻动，等面糊定型微黄时翻面。
第六步
6.炸至微黄捞出
第七步
7.油锅再次把油烧到8分热，把全部牛肉放入油锅复炸。
第八步
8.炸到焦黄酥脆捞出
第九步
9.花椒在不粘锅里小火干焙，焙到颜色变深。
第十步
10.倒在案板上凉凉后擀压成粉末。
第十一步
11.加入一些盐拌匀，成为鲜香的椒盐。
第十二步
12.牛肉摆盘，均匀撒上椒盐。
烹饪技巧
1.牛肉拖上面糊下锅不要急于翻动，容易脱糊。2.二次复炸，牛肉上色更加均匀，口感更加酥脆。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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时间：2023-09-13 05:45
主料
酱牛肉 ：400
辅料
油 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.酱牛肉切2.5cm*4cm的薄片
第二步
2.面粉淀粉1:1比例加水调成酸奶状稀面糊。
第三步
3.面糊中加入白芝麻搅匀。
第四步
4.牛肉放入面糊里，一片片在面糊里沾匀，
第五步
5.炒锅加油烧到7成热时，一片片下入油锅。不要急于翻动，等面糊定型微黄时翻面。
第六步
6.炸至微黄捞出
第七步
7.油锅再次把油烧到8分热，把全部牛肉放入油锅复炸。
第八步
8.炸到焦黄酥脆捞出
第九步
9.花椒在不粘锅里小火干焙，焙到颜色变深。
第十步
10.倒在案板上凉凉后擀压成粉末。
第十一步
11.加入一些盐拌匀，成为鲜香的椒盐。
第十二步
12.牛肉摆盘，均匀撒上椒盐。
烹饪技巧
1.牛肉拖上面糊下锅不要急于翻动，容易脱糊。2.二次复炸，牛肉上色更加均匀，口感更加酥脆。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
