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鲫鱼汤的做法产妇下奶

发布网友 发布时间:2022-09-27 04:42

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懂视网 时间:2022-12-17 22:44

1、材料:鲫鱼1条,冬瓜1块,适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉。

2、将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净,然后再用厨房纸将其表面的水分吸干;

3、把冬瓜去皮以后切成片状,姜也切片状,葱切成段状备用;取锅倒油,待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸,直到把两面都煎成金黄色且定型为止;

4、把葱姜放入油锅中爆香,同时倒入足量的清水,用大火煮10分钟左右;

5、接着再放冬瓜,继续煮10分钟,最后将盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。

懂视网 时间:2022-12-19 00:03

1、材料:鲫鱼1条,冬瓜1块,适量的香葱、姜、盐以及胡椒粉。

2、将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净,然后再用厨房纸将其表面的水分吸干;

3、把冬瓜去皮以后切成片状,姜也切片状,葱切成段状备用;

4、取锅倒油,待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸,直到把两面都煎成金黄色且定型为止;

5、把葱姜放入油锅中爆香,同时倒入足量的清水,用大火煮10分钟左右;

6、接着再放冬瓜,继续煮10分钟,最后把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。

懂视网 时间:2022-12-21 02:44

1、先把鲫鱼洗干净,用小火煎成金黄色,然后再放少量油爆香,加入两碗左右的水,先用大火煮沸后改成小火,炖20分钟后就会变成乳黄色,最后放点调味料即可。

2、鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质,对下奶有很大帮助。在制作前一定要把鲫鱼清洗干净,由于产妇的身体比较虚弱,炖之前最好把鳞去掉,否则会影响到口感,对产妇的身体也不利。

3、要注意的是,不能把苦胆给弄破了,尤其是做给产妇吃,这样可能会出现不适的症状。

懂视网 时间:2022-12-21 05:49

1、材料:鲫鱼一条、葱、姜、火麻油、盐各适量。

2、先把鲫鱼洗净,切成两段,放入砂锅中。

3、葱切段备用。

4、锅加热后加油,加入姜,放进鲫鱼,两面稍煎,煎至变色。

5、加入水,大火煮开,改慢火。

6、大约半个小时后,汤就变成了白色。

7、加入盐,葱花就可以出锅了。

热心网友 时间:2023-01-23 07:02

产妇下奶的鲫鱼汤的做法如下:

1、把鲫鱼刮去鱼鳞、去除内脏、去除鱼鳃再把鱼身冲洗干净。鱼腹部最腥的黑膜也一定要全部去除。然后在鱼身两面都打上一字连刀方便煮熟和入味。把嫩豆腐切成豆腐块,大葱切成葱花,生姜切片,再把枸杞用清水泡发。

2、准备工作完成后,开始煎鱼。为防止鱼皮煎破粘锅,煎鱼时要先滑锅,然后到处热油再加凉油,同时要在锅底撒一些食盐。鱼身上有水会炸锅,并且容易煎破皮,先把鲫鱼沥干水分,然后放入锅中开小火慢慢煎,左右晃动锅让鱼身均匀受热。

一面煎好以后来个小翻煎另一面,鱼身没有定型时千万不要来回翻动以免破损。把鱼煎至两面金黄倒出来备用。

3、锅中加一些猪油炒化,放入葱花和姜片爆香,然后放入煎好的鲫鱼沿锅边淋入适量的清水没过鱼身。鱼汤想要浓郁奶白,一是要提前煎一下增加油脂促进乳化作用。二是要大火炖煮,大火出浓汤小火出清汤。盖上锅盖开大火炖煮15分钟。

4、15分钟以后打开锅盖,这时的鱼汤已经非常的浓白鲜香,我们把锅边的浮沫撇干净然后放入豆腐盖上锅盖再炖3分钟。这时也可以开始调味了,只用食盐和胡椒粉,别的统统不放。最后撒入枸杞稍微烫一下美味即成。

炖鲫鱼汤窍门

1、煎鱼

想要炖的鲫鱼汤浓白,首先就要知道鲫鱼汤为什么会变白。鲫鱼汤之所以会变得浓白,是因为鲫鱼中的脂肪和水接触到一起的乳化效果,所以在加水炖汤之前,最好把鲫鱼煎一下,煎至两面金黄,把鲫鱼表面的油脂全部煎出来以后再加水炖煮。

2、大火炖汤

熬鲫鱼汤和其他汤可能有些不一样,要大火炖汤而不是小火,大火炖汤才能使鲫鱼中的脂肪最大程度乳化,使鲫鱼汤达到浓白的效果。

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