老卤味的花生好吃吗?

发布网友发布时间：2022-09-26 04:13

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热心网友时间：2023-09-26 01:28

卤花生，绵软香糯，当零食下酒菜都不错
卤花生

原料：干花生、老卤水、无。

做法步骤：

第1步、买了五斤有机花生，山东的。

第2步、放入清水中洗净泥沙。

第3步、将花生捏破，好入味。在清水中浸泡几小时。

第4步、老卤水解冻，放入砂锅中烧开，再放入花生。水不够可以加水，怕不够味，可以再加点生抽。

第5步、大火烧开，改小火，卤一小时。

第6步、关火焖半小时。

第7步、开吃。绵软香糯。

热心网友时间：2023-09-26 01:28

三五朋友围坐在一个烧烤桌旁，喝着啤酒吃着烧烤，如此惬意的场景桌上怎么少得了一盘卤味花生呢？酒过三巡之后撸串撸腻了吃饱了，这时候的卤味花生就成了酒桌上的“白月光”了，朋友们夹起花生放进嘴里，开始谈天说地，谈论的内容或许是事业上的不如意，也可能是最近的烦心事，小小一盘花生见证了太多的美好和失落，看起来普普通通吃起来却十分入味，让人回味无穷。

【今日美味】：五香卤花生
【所需材料】：水（足够淹没花生）1.2L、新鲜生花生带壳570g、花椒1汤匙、海盐（请按个人口味增减）15g、月桂叶3片、肉桂棒1小根、八角1-2颗、
【烹饪过程】：

步骤1
首先把香料准备好月桂叶3片、肉桂棒1小根、八角1-2颗，准备好之后就可以进行下一步了。

步骤2
新鲜的花生买回来之后先清洗一下，然后让到水里泡上半个小时，泡掉表面的污垢。

步骤3
时间到了之后再把花生搓洗一下，然后洗净沥干水分，建议大家多搓洗几下，一直到浸泡花生的水变清为止。

步骤4
泡过的花生表皮的韧性也会相对大一些，轻轻地用手压一下花生的一端让花生壳开上一个小口，尖的那一端比较容易打开，这样能让花生更好的入味。

步骤5
然后把花生放到锅里，然后加入能够没过花生的水，我的这些花生放了1.2L的水，让花生能够完全浸入到水中，往锅里接入1汤匙花椒，1汤匙海盐，3片月桂叶，1根小肉桂棒和1-2颗八角豆荚。

步骤6
大火把锅中的水烧开，烧开之后转小火，盖上锅盖炖煮45分钟至1小时，这么长时间的花生吃起来会更有嚼劲一点，我比较喜欢这种口感，如果喜欢那种比较绵软的口感还可以多煮一会，时间根据自己的想要的口感进行调整，时不时尝一尝，省的煮过头了。

步骤7
花生煮好之后不要立刻盛出来，建议大家把花生留在锅里，让花生冷却到常温之后再盛出来，这样能让花生更加的入味，最好是冷却到常温了之后，把花生连着卤水一起放到冰箱中冷藏一夜，第二天再吃味道会更好吃。
【烹饪小贴士】：将花生卤制之前，提前用水把花生泡上几个小时或者隔夜浸泡可以很大程度地减少花生的卤制时间哦.

热心网友时间：2023-09-26 01:29

卤味花生挺好吃的

将带壳花生洗净，外壳夹开口，清水浸泡1小时，放入锅内加水至淹没，加入八角茴香、桂皮、花椒、盐，煮八成熟，加咸菜卤（或糟卤），煮酥即可。

五香花生

花生225克、笋丁1杯、香菇5朵

调味料

盐少许、色拉油1大匙、八角1粒、麻油少许

1.花生洗净，泡水4小时，用一般汤锅煮烂（约2小时）备用。

2.香菇泡软，洗净后去梗切丁。

3.锅中入油1大匙炒香菇，再放入笋丁、花生及除麻油外的调味料煮20～30分钟，起锅前拣除八角粒并淋少许麻油，拌匀后即可盛出。

热心网友时间：2023-10-18 02:26

热心网友时间：2023-10-18 02:27

老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
做法：
1、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；
2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来；
3、将卤料中所有材料混合煮20分钟；
4、将泡好的花生米放入卤水中煮开；
5、小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。

水600㏄，盐1/4小匙，辣椒1根，花生300公克，嫩姜3片，八角2颗，猪脚卤汁500㏄
做法编辑播报
1.将100㏄水与盐混合成盐水；红、白萝卜分别洗净，切小滚刀块；辣椒洗净切段备用。
2.花生洗净，泡入作法1的盐水中30分钟后，取出沥干水分备用。
3.将全部材料放入砂锅中，以大火煮滚，再转小火慢卤1小时即可

热心网友时间：2023-09-26 01:30