怎么做包子才会松软好吃，凉了之后才不会硬？其实包子要不要静置发酵？

发布网友 发布时间：2022-09-26 08:56

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热心网友 时间：2023-09-28 18:31

面与水比例基本2:1，想要松软适当多放些水。面要揉光揉匀，揉好后揪一块面放筷子上完全下垂但又不掉基本上就可以了。酵母和面时就可以放，但是要注意水温，天热时水温凉一些，天冷温一些。想要松软包子包好后多静置放一会，如果是灌汤包就不要放时间太长。

热心网友 时间：2023-09-28 18:31

包子是用发面做得 现在一点温水中，把酵母粉化开。然后加入和面水中，一起和面就可以了
还有包子揉成型后，先盖上布子或保鲜膜 静止10分钟左右，然后在直接入锅蒸，大包子约半小时左右

热心网友 时间：2023-09-28 18:32

包子冷了之后都要硬的

热心网友 时间：2023-09-28 18:32

250g水，500g面粉，7g干酵母。

揉到光滑。

热心网友 时间：2023-09-28 18:31

面与水比例基本2:1，想要松软适当多放些水。面要揉光揉匀，揉好后揪一块面放筷子上完全下垂但又不掉基本上就可以了。酵母和面时就可以放，但是要注意水温，天热时水温凉一些，天冷温一些。想要松软包子包好后多静置放一会，如果是灌汤包就不要放时间太长。

热心网友 时间：2023-09-28 18:31

包子是用发面做得 现在一点温水中，把酵母粉化开。然后加入和面水中，一起和面就可以了
还有包子揉成型后，先盖上布子或保鲜膜 静止10分钟左右，然后在直接入锅蒸，大包子约半小时左右

热心网友 时间：2023-09-28 18:32

包子冷了之后都要硬的

热心网友 时间：2023-09-28 18:32

250g水，500g面粉，7g干酵母。

揉到光滑。