猪肉怎么样去腥味

发布网友发布时间：2022-09-27 14:07

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热心网友时间：2024-03-17 05:14

说起猪肉，相信大部分人都非常的喜欢吃。猪肉煮熟了后非常的鲜美香嫩，和各种食材搭配起来做，味道也非常的好，可以提鲜，让菜更美味。但它毕竟是肉类，所以生猪肉腥味儿重，那么猪肉怎么样去腥味？

1、小火慢煮：锅中加入盖过猪肉的清水，放入葱和姜片，倒入料酒。将火开到最小慢慢煮，直到水面浮上一层肉末，这一层杂质就是淋巴了，最后将水倒掉后清水冲洗猪肉。火要小，水不能冒汽，肉还是生的，水仅是温的。

2、加柠檬汁或白葡萄酒：加少许柠檬汁或者白葡萄酒！！腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。

3、醋水：在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了。

4、啤酒：啤酒具有清凉、爽口的特。，但它在烹制佳肴时意想不到的多种功能。在烹调脂肪较多的肉时，加上适量啤酒能使猪肉更加香嫩上口。

以上是关于猪肉怎么样去腥味的方法，希望对大家有用吧！