西葫芦烩菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:10
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热心网友
时间：2023-09-23 00:50
肉丸200克
粉条（干）1把
辅料
白菜
400克
西红柿
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
香菜
适量
河南烩菜的做法
1.
准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
2.
炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。
3.
放入葱、姜、蒜爆香。
4.
放入大白菜翻炒。
5.
大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。
6.
西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7.
加入老抽，料酒，炒匀。
8.
注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9.
锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.
快出锅时加盐、胡椒粉调味。我用的是面条汤料，什么料都省了，而且汤味儿还更鲜美。（这种料一般都是加过盐的，可别整咸了呀。）
11.
盛入容器中，撒上香菜。
12.
炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。
13.
衬热浇到菜品上即可
